► Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.

► Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.

► L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises.
• Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.

► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.

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Restaurants en Provence • Var

A Bandol : Monsieur Poulpe, bien mieux qu’une plage privée

Il y a 3 semaines

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grandpastis

3 minutes de lecture

À Bandol, Monsieur Poulpe cartonne avec sa plage privée, ses cocktails frais et sa cuisine ensoleillée aux accents healthy et gourmets

Il y a des plages privées qui alignent les transats, Monsieur Poulpe plage, lui, aligne les arguments. Coup de cœur de l’été 2025, Monsieur Poulpe restera au top cette année encore, grâce à sa carte qui transforme cette plage privée de Bandol, en authentique restaurant ensablé. A l’ardoise, des propositions originales, cuisinées et originales. De l’accueil au service, Fred, le patron, est de tous les sourires, il forme avec Vincent, le plagiste, et Titouan, au comptoir, un trio rieur.

À Bandol, Monsieur Poulpe cartonne avec sa plage privée, ses cocktails frais

Vue sur les collines varoises et la mer étonnamment calme. Le soleil est au zénith et les cocktails défilent, jolie façon de célébrer le début de l’été avec une Brise tropicale (rhum blanc, jus d’ananas, passion, lime et ginger) ou une Douce écume (vodka infusée lavande, nectar d’abricot et citron). Les Bandolais qui ont pris leurs habitudes ici l’an dernier sont de retour, avec leurs potes, bien décidés à établir ici un QG. Vincent branche tout le monde, il fait le show et on aime ça.

Les suggestions se lisent au rythme binaire des recettes healthy et gourmandes. Une huitaine de propositions à explorer et partager et quelques recettes star à l’instar du crudo de thon-algues wakamé-chimichurry de wasabi et gingembre confit. C’est frais, léger, tonique et remarquablement bien assaisonné. Idem du carpaccio de bar twisté par une vinaigrette fruit de la passion-légumes croquants (courgettes-carottes) et chips de patate douce. Un burger rassasiera les solides appétits et on peut parier que le M. Poulpe Rolls restera cet été encore le best-seller de la carte.

Les desserts jouent les valeurs sûres avec une classiquissime mousse au chocolat enrichie d’une crème montée, la rafraîchissante soupe de fraises est coiffée d’une quenelle de glace au yaourt : un joyeux contraste de couleurs et un séduisant jeu sur les acidulés… Un régal. Mais s’il faut craquer pour un dessert et un seul, ce sera le Mystère de Poulpy, une classique glace pistache meringuée à la façon d’un mystère et roulée dans les éclats d’amandes et de pistaches. Un coulis de fruits rouges dynamite l’assiette, impossible de la partager celle-là.

Alors peut-on aller chez Monsieur Poulpe plage ? Oui par ce que de son aveu même, Fred voulait « une carte différente de ce qu’on trouve ailleurs » et il semble qu’il y soit parvenu. On reste séduit par la justesse des recettes, les produits sont frais, bien choisis, les recettes maîtrisées et les assaisonnements justes. Avec une prépondérance des légumes et crudités, rien n’est lourd ni gras, tout est joyeux et heureux. Il nous tarde déjà d’y revenir…

Monsieur Poulpe plage, 2, place Lucien Artaud, 83150 Bandol.
Parking attenant, gratuit sur réservation. Infos au 06 79 59 48 27. Ardoise 40-50 € env.