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Benoît Lemarie, une passion pour les fromages

Il aurait pu rester cadre informatique dans une obscure société aussi sombre que son costume. Mais ce natif de Saint-Malo a tout envoyé sur les roses en 2009 pour se consacrer corps et âme à l’univers fromager. Un brillat-savarin crémeux fondant à défaillir, un roquefort ample, des chèvres de Provence ou ce petit bijou mariné dans du marc… Les produits sont affinés à la perfection et, lorsque Monsieur Lemarie n’est pas content d’un fromage, il ne le vend pas. Les vitrines réfrigérées, la déco contemporaine aux tonalités grises et les conseils de cet expert achèveront de vous convaincre. Ah, au fait, la fromagerie fête ces jours-ci sa première année d’existence.
Fromagerie Lemarié, 55, rue d’Italie à Aix-en-Provence ; 04 42 66 50 06.

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Vite lu

La ceinture Miam a été imaginée et dessinée par Isabelle Crampes (société deTOUJOURS), adaptée par le cuisinier Armand Arnal (la Chassagnette à Arles) et est fabriquée par La Botte Gardianne. Isabelle Crampes est à la tête d’une boutique en ligne qui sélectionne des pièces originales de vêtements issus de métiers, de sports ou de traditions régionales que l’on aime s’approprier dans une mode du quotidien. Hors des calendriers du prêt à porter, de Toujours est un conservatoire vivant de l’histoire du vêtement. Après avoir été commissaire de l’exposition “Vêtements Modèles” au Mucem (Juin-décembre 2020) Isabelle Crampes s’est entouré du chef Arnal et de la Botte Gardiane, maison de savoir-faire spécialisée dans le cuir, pour concevoir cette ceinture multipoches 100% camarguaise en cuir de veau naturel contenant jusqu’à 8 poches à couteaux. Une création exclusive qui libère les mains ! En vente 450 €, sur commande (délai maxi 6 semaines), cuir naturel ou noir.