► Aix-Marseille 95e du classement ICCA.- Aix-Marseille Provence confirme son rayonnement international et réintègre le Top 100 mondial du classement International Congress and Convention Association 2025. Cette progression permet à Marseille de retrouver sa place de 3ᵉ ville française, derrière Paris et Lyon. Cette place enviée et enviable est due notamment à une offre événementielle et hôtelière de qualité, avec des conditions d’accueil particulièrement compétitives : 4 centres de congrès en cœur de ville, plus de 10 500 chambres et une accessibilité optimale.

► Les Journées nationales de l’Agriculture les 5, 6 et 7 juin.- Les professionnels des filières agricoles accueilleront le grand public les 5, 6 et 7 juin prochain à l’occasion de la 6e édition des journées nationales de l’Agriculture. Avec plus de 2 000 événements programmés à travers la France, cette mobilisation nationale illustrera une nouvelle fois le dynamisme et la diversité du secteur. Visites de fermes et d’entreprises, découverte des productions et de leur transformation, animations pédagogiques, ateliers, dégustations… Les JNAgri seront aussi l’occasion d’échanger avec les acteurs du terrain dans une ambiance conviviale, caractéristique de ces journées. Placée sous le thème : « L’agriculture demain : quel avenir dans nos assiettes ? », cette édition 2026 invitera le public à explorer les enjeux liés à l’alimentation, à l’évolution des pratiques agricoles et aux attentes des consommateurs de demain.
• Le programme

► Le Marina Baie des Anges Hôtel, Curio Collection by Hilton, ouvre ses portes le 3 juin prochain. Aménagé au sein même des pyramides dessinées par André Minangoy, cette nouvelle destination célèbre une certaine idée de la Riviera : lumineuse, élégante et profondément bétonnée. Pensé comme une immersion entre ciel et mer, l’établissement dévoile 61 chambres et suites ouvertes sur l’horizon, un spa de 700 m², un lagon avec plage privée ainsi que le Napa restaurant & Beach club. Entre architecture iconique des années 70 et hospitalité contemporaine, le Marina Baie des Anges Hôtel s’impose comme l’une des ouvertures les plus attendues de la saison sur la Riviera.

► Pour buller cet été, le restaurant l’Eden propose ses apéros chill les jeudis, vendredis et samedis soir. Le chef Samuel Devouche propose une carte de suggestions à grignoter avec les doigts, et une sélection de cocktails à la verse, un mojito, un ginto, des spritz dont un merveilleux rosé pamplemousse. A déguster : des huîtres x 6 et x12, des œufs mayo aux herbes, des baos effilochée de bœuf confit-cébettes et pickles, des frites de panisses et des gnocchis frits, des planches de fromages et charcuteries AOP de qualité.
• L’Eden restaurant, 3, avenue Fernand Gassion, 13600 La Ciotat ; infos au 04 42 72 79 35. Les jeudis, vendredis et samedis de 17h30 à 20 h

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Restaurants en Provence

Le Café Magdeleine à Gémenos : le bistrot gastro selon Mathias Dandine

Il y a 2 mois

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Thomas Siette

3 minutes de lecture

Beaucoup se sont posé la question mais bien peu y ont répondu : le bistrot peut-il être gastronomique ? Mathias Dandine est de ceux-là, accueillant dans sa maison, la Magdeleine à Gémenos, avec la même joie, les amateurs de culture bistrotière et les férus de grande gastronomie. Bienvenue donc au Café Magdeleine, dans cet écrin de campagne qui permet de déjeuner en terrasse avec vue sur les près parsemés de pâquerettes, avec les arbres de Judée en fleurs au loin. En soirée, on se blottira en salle, mais toujours avec cette ambiance décontractée, cool et souriante, portée par une équipe amicale.

Au Café de la Magdeleine à Gémenos, Mathias Dandine réinvente le bistrot gastronomique : cuisine provençale généreuse, produits de saison, cadre bucolique

L’ADN de Dandine, c’est la Provence, cette terre qui flirte avec les rivages, de Sainte-Victoire aux forêts de ponpons jaunes de Bormes-les-Mimosas. Réputé pour être généreux, le cuisinier offre de-ci de-là, une pissaladière anchois et olives noires, un supplément de chantilly. On vient ici pour se régaler, de la barigoule d’artichauts au cabillaud confit-asperges blanches velours citron, en passant par le coffre de pintade rôtie-gratin de pommes de terre à l’ail des ours.

Le Café Magdeleine renoue avec la blanquette

L’œuf parfait parfaitement amené, juste chaud et délicatement fouetté au raifort, s’amuse de petits pois frais presque sucrés et de lard fumé comme un condiment. Rien n’est prétentieux, l’assiette sonne juste, la simplicité d’un plaisir authentique. Suit une blanquette aux quantités pensées pour deux, à la sauce voluptueuse, quelques carottes et pommes de terre idéalement cuites. L’assaisonnement est délicat, la viande aromatique et idéalement cuite.

Au Café de la Magdeleine à Gémenos, Mathias Dandine réinvente le bistrot gastronomique

Parce que s’attabler au Café est une fête, la cuisine a voulu que le dessert fût un coup d’éclat. Le service du savarin, imbibé du sirop de fraises fraîches et nappé d’une quenelle lourde et épaisse de crème vanillée donne le vertige. Le millefeuille dressé sur la tranche, croustille comme un prussien riche de beurre et de sucre caramélisé et croustillant, et contraste en jouant de combo rhubarbe et fraises de printemps.

Au Café de la Magdeleine à Gémenos, Mathias Dandine réinvente le bistrot gastronomique : savarin fraise

Au Café de la Magdeleine à Gémenos, Mathias Dandine réinvente le bistrot gastronomique : millefeuille fraises-rhubarbe

Alors faut-il aller au Café Magdeleine ? Oui si on aime la cuisine bistrotière gastronomique. Oui si on veut se laisser séduire par un chef réellement généreux qui a fait de l’hospitalité la clef de voûte de son métier. Oui pour la qualité des produits et leur incroyable mise en assiette. Inclassable et déjà éternel Dandine.

Le Café Magdeleine – Mathias Dandine, 2, rond-point des Charrons, 13420 Gémenos, 04 42 32 20 16. Formule 49 € ; carte de 66 à 75 €. Site web ici.
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