Un dîner en tout petit comité ? Un dîner avec la plus belle vue sur Marseille et sa rade ? Un dîner au soleil couchant comptant parmi les plus confidentiels de l’année ? Voilà l’idée des repas qui seront servis cet été sur l’île du château d’If. L’idée trottait dans la tête de Bruno Arcache depuis quelques années et a fini par se concrétiser, lors d’une rencontre avec Richard Dagawa. “On s’est connu alors que Richard accompagnait d’autres skippers visiter le château d’If, explique Arcache, par ailleurs gérant de l’unique restaurant de l’île. J’avais en tête d’organiser des soirées privées, pour 20 ou 30 personnes maximum et c’est désormais possible”.
Les deux amis ont imaginé un menu unique composé d’un gaspacho à l’estragon, d’un loup bio de la ferme aquacole voisine du Frioul, simplement passé à la braise, accompagné de légumes croquants cuits au vinaigre-grains de sésame et sauce soja, d’une fraise melba aux couleurs du sunset. “Les vins ont été sélectionnés chez Ludovic Blairon, l’ancien maître de chai du domaine des Béates à Lambesc, raconte Bruno Arcache, et seront servis à discrétion”. Issus de la Campagne Sarrière à Peypin d’Aigues, ces vins nature seront proposés en trois couleurs et pourront aussi être dégustés à l’apéritif avec quelques panisses comme le veut la tradition…
“Les hôtes de l’île se promèneront et profiteront de ce site remarquable avec un sentiment d’exclusivité, sourit Bruno, avec l’idée que ce caillou battu par les vents et connu dans le monde entier grâce à Alexandre Dumas leur appartient le temps d’une soirée”. Aller et retour en bateau, avec Richard à la barre, les places sont limitées, il est urgent de réserver !
Les 21 juin et 21 juillet, départ du vieux-Port pour le château d’If vers 19 heures. Tarifs : 80 € par personne. Infos et réservations au 06 51 16 27 66.
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