Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Nice

► Saturday Seafood et Jazz et Riviera Sundays brunch sur le rooftop de l’Anantara.- Chaque week-end, le rooftop de l’Anantara Plaza Nice hôtel devient le théâtre de rendez-vous gastronomiques incontournables. Le samedi, le Saturday Seafood and Jazz propose un généreux buffet de la mer composé d’huîtres, poissons frais, tartares, charcuterie artisanale et desserts, à savourer face à la Méditerranée, porté par une ambiance jazz en live. Le dimanche, le Riviera Sundays brunch invite à un voyage culinaire aux influences méditerranéennes et asiatiques, mêlant sushis, fruits de mer, fromages et desserts, dans une atmosphère élégante rythmée par la musique live. Le buffet de desserts est signé Philippe Tayac, apportant une touche pâtissière contemporaine à cette expérience gourmande.
• Anantara Plaza Nice hôtel, 12, avenue de Verdun , 06000 Nice ; infos au 04 93 16 75 75.

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Mes recettes

Côtes d'agneau de Provence aux abricots

cotes-dagneau-de-provence-aux-abricotsPréparation : 15 min / Cuisson : 10 min

Votre marché pour 4 personnes : 12 côtes d’agneau (3 par personne) ; 1 kg d’abricots mûrs ; 1 branche de romarin ; un demi bouquet de coriandre ; 1 échalote « cuisse de poulet » ; 100 g de beurre et 50 g de miel ; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ; sel et poivre du moulin ; du curcuma en poudre et de la noix de muscade râpée.

On y va : laver les abricots et les herbes. Eplucher l’échalote et l’émincer finement, couper les abricots en 2 et les dénoyauter, effeuiller la coriandre. Disposer les côtes d’agneau dans un grand plat, les arroser d’huile d’olive et les saupoudrer de curcuma et de muscade. Préparer les braises du barbecue, saisir les côtes d’agneau à feu vif, 30 secondes de chaque côté et poursuivre à feu modéré, 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée, les saler, les poivrer et les réserver au chaud. Pendant ce temps, chauffer une poêle avec le miel et le faire caraméliser, ajouter l’échalote, le romarin, le beurre et les abricots, colorer 1 à 2 minutes à feu vif et cuire 4 à 5 minutes à feu doux (les abricots ne doivent pas compoter), saler, poivrer et réserver. Servir les côtes d’agneau nappées du jus de cuisson des abricots et accompagnées des abricots chauds et de feuilles de coriandre.

Mon idée : vous remplacerez avec succès les abricots par des pêches et la coriandre par du basilic.

D’autres idées avec l’agneau de Provence : cliquez ici ou ici

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