Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Cupcakes aux fraises fraîches de Provence

Cupcakes aux fraisesPréparation : 30 min / Cuisson : 28 min

Votre marché pour 30 mini cupcakes : 250g de fraises de France coupées en petits cubes ; 200g de beurre ; 200g de sucre glace ; 200g de farine ; 160 ml de lait ; 2 œufs ; 1 cuil. à café de levure chimique.
Pour le glaçage : 125g de fraises de France ; 260g de crème liquide à 30% de matières grasses ; 170g de mascarpone ; 50g de sucre glace  ; 2 cuil. à soupe de sucre en poudre.

On y va : préchauffer le four à 170°C. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier. Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne comme une pommade. Ajouter la farine tamisée, l’œuf, le lait, mélanger le tout jusqu’à homogénéisation de la pâte et la répartir dans les alvéoles du moule à cupcakes. Faire cuire 16 à 18 minutes. Une fois refroidis, creuser un trou à l’aide d’une cuillère et y déposer les petits cubes de fraises de France.

Pour le glaçage : réduire les fraises de France en purée et les cuire 10 min à feu doux dans une petite casserole avec deux cuillères à soupe de sucre, tout en remuant régulièrement. Réserver. Placer au congélateur le bol et le fouet pendant 10 minutes. Monter la crème fraîche bien froide, le mascarpone et le sucre glace en chantilly. Ajouter la purée de fraises refroidie et mélanger au fouet. Décorer les cupcakes aux fraises à l’aide d’une poche à douille équipée d’une douille cannelée. Ajouter une petite fraise pour la décoration des cupcakes aux fraises.

Bonus : le cupcake en version géant au chocolat et pop corn c’est pas mal non plus…

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