Restaurants en Provence

D'Aix à Marseille, deux adresses grignotage

shake shack deux⇒ Le Shake Shack à Aix : une nouvelle mise en scène de la pizzéria qui convient surtout aux ados et étudiants. On choisit sa part de pizza et on la mange en marchant, assis sur une marche dans la rue ou à table, si par chance on parvient à se choper une place à l’intérieur. Les patrons assurent que, chaque jour, sauces et pâtes sont élaborés de façon artisanale et que tout est issu d’une agriculture locale et “responsable” : faudra m’expliquer ce que c’est une agriculture responsable… On nous promet également “qualité” afin de garantir “le meilleur”. Dont acte. Aux 22 recettes de pizzas salées (sauce tomate et crème), s’ajoutent 4 4 pizzas sucrées à base de Nutella. Sympathique, amusant, à réserver aux adeptes de nomade food.

Le Shake Shack, 16, rue des Marseillais, 13100 Aix-en-Provence. Portion de pizza à partir de 2-2,50 €.
Comptez de 7 à 12 € environ la grande pizza.

un tout petit monde⇒ Un tout petit monde à Marseille : Isabelle et Marie, animent cette adresse proposant, depuis fin février dernier, volailles de Bresse et de la Dombes dans l’Ain. Chaque jour, une broche se déguste accompagnée de légumes, gratin, salade de crudités. Poulet rôti ou poitrine de veau croustillante, boulettes de boeuf au chorizo, pintade rôtie, agneau à la grecque, coquelet rôti aux herbes, broche du marché le samedi… on a l’embarras du choix. Pas envie de cuisiner ? No souci, les deux soeurs proposent poulet et pintade de l’Ain fermier, poulet de Bresse, canard et cailles des Dombes, un coquelet et hop ! festin assuré. UN TOUT PETIT MONDE GATEAU CHOCOA midi l’autre jour, des lasagnes irréprochables, un petit gâteau au chocolat des familles et un rapport qualité-prix exemplaire (avec le café, comptez 13 €). Une adresse qui vole vers le succès à tire-d’aile.

Un tout petit monde, 1, rue d’Arcole, à Marseille 6e arr. ; résas et commandes au 04 91 42 20 35.
Epicerie fine sur place : chips, comté 14 mois, bleu de Gex, saint-marcellin de la Drôme, faisselle à 1 €, beurre doux, crème…

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Vite lu

Les vignerons d’Aix et de la Sainte-Victoire reçoivent le temps d’une soirée, dans leur domaine, dès 18h30, pour une visite accompagnée des vignes et du chais et, dès 20h, pour profiter d’un dîner assis servi in situ. Chaque repas sera préparé par un cuisinier (Edouard Loubet, Felipe Licandro, Yannis Lisseri, René Bergès et Éric Sapet) et les vignerons proposeront deux verres de dégustation pour accompagner le menu. Capacité d’accueil limitée à 30 personnes maximum pour respecter les consignes sanitaires et offrir le meilleur confort aux participants. Deux types de soirées sont  proposés : le panier pique-nique 35 €/personne et le dîner gastronomique 45 €/personne. Dates : 22 et 29 juillet, les 5, 12, 19 et 26 août. Infos complémentaires ici.

Art et vins à Trians (83) Chaque année, le domaine de Trians s’engage aux côtés des artistes en exposant leurs œuvres dans sa cave du XVIIIe siècle. Cette année, ce sont 6 artistes varois qui sont mis à l’honneur : Agnès Granier, Philippe Litou, Alain Farache, Geneviève Parizot et Mc Giletti. Exposition accessible à tous gratuitement, jusqu’à la fin août. Château Trians, chemin des Rudelles, 83136 Néoules ; infos au 04 94 04 08 22.

Fais mousser la 83 ! Château Saint-Maur, au cœur du golfe de Saint-Tropez en partenariat avec les Brasseurs de l’Esterel a imaginé cette bière comme un grand cru : fraîche, élégante et aromatique. Elevée 3 mois dans des barriques en chêne de vin blanc de Provence, elle est composée à 100% d’ingrédients naturels : des malts fabriqués à partir d’orge de printemps d’origine française et des houblons alsaciens, d’une belle finesse aromatique, à l’amertume très faible. Cet assemblage garantit un parfait équilibre entre puissance  aromatique et moelleux en bouche Au nez, notes de tête de vanille, puis arômes de porto blanc et de banane confite. En bouche, notes exotiques légèrement fumées et boisées. Très belle longueur. Légère et agréable sucrosité en fin de bouche. A découvrir chez votre caviste.