Carnet de cave

Ecole des vins du Carré du palais d’Avignon pour faire vos premiers pas dans le vignoble

Carré du palaisOffrir une immersion totale dans l’univers du vin à un(e) passionné(e), se faire de nouveaux potes et prendre du plaisir dans l’apprentissage de la dégustation : voilà le nouveau credo de l’école des vins Inter Rhône qui a ouvert le 17 novembre dernier à Avignon. “En proposant des sessions de formation thématiques, nous donnons les clefs des vignobles des Côtes-du-Rhône aux amateurs”, explique Eric Rosaz, délégué général Inter Rhône, la structure qui réunit tous les vignerons AOC de la vallée du Rhône… Dans les locaux de l’ancienne banque de France, sur la place de l’Horloge, au pied du palais des papes, le Carré du palais (c’est ainsi qu’il a été baptisé), offre de superbes espaces de transmission et de découverte. “Avec une cave à vins, une salle de dégustations, nous avons voulu offrir un lieu de formation pour le grand public et les prescripteurs” détaille Rosaz. Et il y en a pour toutes les ambitions ! Des ateliers découverte  (le samedi de 10h à 13h /7 vins), aux ateliers dégustation (le vendredi de 18h30 à 20h30 / 5 vins) en passant par un rendez-vous mensuel le samedi (de 10h à 14h /7 vins) qui propose de travailler sur les accords mets et vins, le calendrier a été conçu à l’aune du savoir-faire et de l’expertise de l’université du vin de Suze-la-Rousse, dans la Drôme.

Carré du palaisAu départ, il y a un constat : “déguster le vin est un plaisir qui s’apprend” ; il y a ensuite une réalité : le vin est aussi une affaire de copains, de rires et de partage. Voilà pourquoi tous ces rendez-vous se déroulent dans la bonne humeur, soit entre amis, en afterwork à la sortie du bureau ou en version solo pour se concentrer sur sa passion. “On s’adapte à toutes les demandes, on propose du sur-mesure, continue Eric Rosaz. Anglais, chinois, portugais-brésilien, russe… Nous adoptons la langue de tous nos visiteurs”. Et pourquoi ne pas poursuivre l’expérience au bistrot du Carré du palais ? La cuisine de Christophe Chiavola y fait merveille, comme un écho au cadre superbe de cet hôtel particulier.

Atelier dégustation, 39 € ; atelier découverte, 59 € ; atelier accords mets-vins, 89 € . Tout le programme ici ; infos et réservations au 04 65 00 01 01.
Photos © Thomas O’Brien et le Grand Pastis

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La Grande tournée MPG poursuit son parcours dans les Bouches-du-Rhône dans plus de 40 villes et villages. Son but ? Promouvoir les produits de l’artisanat local, les spécialités de l’agriculture et de l’élevage, les échanges avec les cuisiniers de chaque terroir. De 9 heures à 13 heures, venez vous attabler, déguster, boire et jouer pour gagner des Pass resto d’une valeur de 50 euros. Rendez-vous le samedi 24 octobre à Saint-Rémy-de-Provence, le dimanche 25 octobre à Fuveau, le 31 octobre à Mollégès et le dimanche 1er novembre à Châteaurenard. Vous aurez également la possibilité de rencontrer l’équipe du Grand Pastis lors de chacun de ces événements.

Bandol à table revient pour sa 2e édition. Le rendez-vous gourmand animera le village les 23, 24 et 25 octobre. Le principe est simple : 1 produit, 1 producteur et 1 recette. vous pourrez venir déguster dans chacun des restaurants participant à la fête, une création gourmande, locale et de saison, élaborée spécialement pour l’occasion, et selon la sensibilité et l’inspiration des chefs. Un vigneron sera présent dans chacun des restaurants participants pour vous proposer des accords mets et vins et ainsi vous faire découvrir l’étendue du terroir et les spécificités des vins de Bandol. Pour que vous puissiez profiter de ce rendez-vous dans toute sa splendeur, pour chaque achat ou consommation effectué, votre stationnement au parking du Casino vous sera offert sous forme de ticket remis par l’artisan ou le restaurateur. Enfin, un tirage au sort sera organisé avec un repas pour 2 offert. L’opportunité de revenir essayer d’autres recettes et surtout de prolonger le plaisir ! Et pour que la fête soit totale, les commerçants offriront des réductions, cadeaux et autres avantages. Les infos mises à jour c’est ici.