Art de vivre

L’ambassade de Bretagne en folie, Vacqueyras en rouge et noir et des tellines au Sofitel

ambassade de BretagneDes crêpes à volonté pour 1 € !
L’ambassade de Bretagne et Emmanuel Laurand ont décidé de taper fort en ce mois de la crêpe. Jusqu’à la fin du mois, l’enseigne mythique bretonne de Marseille propose de se régaler avec des crêpes au caramel au beurre salé à 1 euro. Une excellente occasion de découvrir ces deux adresses et toute la gamme de crêpes cuisinées qui ont fait le succès de “l’Ambassade” ; c’est ouvert 7 jours sur 7 alors ne nous en privons pas !
Ambassade de Bretagne, les Docks, 10, place de la Joliette – Atrium 10.1 – Cour A ; 04 91 45 97 09
et 43, rue Sainte, Marseille 1er ; 04 91 01 41 29.

Vacqueyras en rouge et noir
Vous aimez la truffe mais vous ne savez pas comment la cuisiner ou l’accompagner dans vos plats ? Camille Stabholz, disciple d’Auguste Escoffier et chef du restaurant Chez Camille à Carpentras, partagera avec vous toutes sa créativité et ses astuces culinaires. A travers plusieurs démonstrations, vous apprendrez comment réaliser des plats simples et gourmets à base de truffes qui épateront tous vos convives ! Et c’est où tout ça ? A la cave des Vignerons de Caractère à Vacqueyras.
Samedi 11 février, sur réservation seulement, 35 € par personne.  258, route de Vaison-la-Romaine, à Vacqueyras ;  04 90 65 84 54.

Le Sofitel à l’heure camarguaise
La brasserie de l’hôtel 5 étoiles dominant le Vieux-Port annonce sa nouvelle semaine à thème ! Tous les trimestres, Dominique Frérard et sa brigade proposent une semaine dont les menus sont inspirés de saveurs venues d’ailleurs… Après l’Espagne, l’Italie, la Bretagne ou encore la côte Basque, voici la semaine camarguaise. Du 6 au 12 février, huîtres de Camargue, télinnes, pastré camarguais, testoun ou gardianne de taureau seront mis à l’honneur à la brasserie de l’hôtel décorée pour la circonstance.
Sofitel Marseille-Vieux-Port, 36, boulevard Charles-Livon, Marseille 7e arr.

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En bref

XXIXe fête de la Truffe à Aups Dimanche 23 janvier, ce village du haut-Var organise sa 29e fête de la truffe. Pour cette journée dédiée à la tuber melanosporum, un marché aux truffes
fraîches, des animations folkloriques et une vente aux enchères des plus beaux specimens seront organisés.
A cette occasion, Sebastian Gaillard,  chef du restaurant La Truffe, proposera un menu unique en 5 services (80 € flûte de champagne comprise). En parallèle, sur la place du village, le chef et son fils régaleront les visiteurs d’une street-food pleinement aupsoise : le Aups-Dog (fameux hot-dog à la truffe imaginé par Sébastian Gaillard, 10 € avec des frites), et le Truffe-Burger (15 € avec des frites) régaleront les adeptes de street-food.  En collab’ avec « les Fondus de fromages », le chef et ses amis ont imaginé des plats à emporter,  gourmands et roboratifs où la truffe est toujours reine !
• Restaurant la Truffe, 10, rue Maréchal Foch, 836930 Aups. Infos et résas au 04 94 67 02 41.