Les inscriptions sont ouvertes pour la 6e édition des balades gourmandes en terroir de Pierrefeu les 31 mai et 1er juin prochain. Le concept de ces balades gourmandes : il s’agit d’une promenade oenologique ponctuée de haltes gourmandes avec des dégustations de vins servis par les producteurs en...
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Dès que reviennent les beaux jours, Valérie Bérardi reçoit en terrasse, sous la tonnelle, à l’ombre de l’immense tilleul qui dispense une ombre apaisante. “Nous sommes arrivés ici en mai 2010, se souvient-elle. Et nous avons rouvert cette auberge le mois suivant après plus de quatre années de mise...
Votre marché pour 4 personnes : 3 bottes de cresson ou 2 barquettes ; 4 palets de chèvre bardés de ventrèche ; 4 c. à soupe de miel de pissenlit ; 2 nectarines ; 2 tomates ; 50 g de chips de vitelotte ; 1 c. à soupe d’huile d’olive ; 1 c. à soupe de vinaigre de framboises ; 1 c. à soupe de...
Votre marché pour 4 personnes : 250g de Bresse Bleu ; 500 g de viande de bœuf hachée ; 4 pains à hamburgers (demandez à votre boulanger, ce sera meilleur que le Harry’s) ; 1 grosse tomate mûre ; 40 g de roquette ; 1 petit oignon rouge ; 1 filet d’huile de tournesol ; sel et poivre du moulin...
Un peu d’histoire… Il y a fort longtemps, les Hans de la vallée du Yang-Tsé-Kiang ont su reconnaître dans la forêt la délicatesse de ce fruit à la couleur vert émeraude. L’Actinidia est alors devenue en Chine une plante d’ornement donnant des petits fruits et considérée comme arbre de...
Marseille
► Slow vino les 18 et 19 mai.- Thierry Doulmet est un « artisan vigneron » en Ardèche et produit depuis plus de 20 ans des vins nature. Il est aussi secrétaire de l’association des vins Sains, des vins sans aucun intrant, ni sulfite ajouté. Membre de l’association des vins Slow Vino (vins nature avec élevage d’au moins 48 mois jusqu’à plus de 20 ans), il sera à Marseille les 18 et 19 mai prochain. « Notre association est unique au monde, car on entend trop souvent dire que les vins nature ne se conservent pas. Eh bien nous, chez Slow Vino on fait goûter le contraire aux professionnels comme au grand public ! ». Deux jours durant, 10 vignerons de France et d’Italie viendront à Marseille pour faire découvrir des vins nature de 4 à 20 ans d’âge. « Après cette nouvelle expérience avec des vins de garde nature, il y a de fortes chances pour que vous les regardiez différemment ! », s’exclame l’ami ardéchois. Les vignerons seront présents pour tout nous expliquer sur la manière dont ils travaillent et la spécificité de leur terroir. Le restaurant partenaire Tumulte sera de la fête, les deux jours durant.
• Tumulte 2, rue Pastoret, 6e arr. (09 78 80 84 87). Infos auprès de Thierry Doulmet au 06 81 82 52 73.