Restaurants en Provence

Le Café de la Place à Saint-Rémy-de-Provence

restaurantLes beaux jours sont là, les terrasses recommencent à accueillir du monde même lorsque le mistral s’énerve et les touristes abondent dans les Alpilles. Mercredi, jour de marché, les Anglais se bousculaient dans les rues de Saint-Rémy. Au Café de la Place, il y a foule pour le déjeuner. L’endroit est amusant et très curieux car sa déco mêle allègrement le style brocante-récup’ avec une foule d’objets de style indiano-thaï. La carte reflète cette mixité des genres : la brioche en cocotte saumon fumé et oeuf voisine avec une salade de boeuf thaï, les orrechiette à la crème de parmesan et lardons fricotent avec le poulet fermier à l’estragon et pommes de terre. Dilemme, tout fait envie. La serveuse prévient : les assiettes sont copieuses et se suffisent à elles mêmes. Il faudrait être téméraire pour demander plus qu’une saucisse de la Crau-lentilles ! La salade thaï est une merveille de fraîcheur ; elle consiste en un mélange de jeunes pousses de sucrine, roquette, menthe et autres, saupoudrées de perlimpinpin et assaisonnées à la perfection. Avec une petite finale pimentée qui surgit au bout de la fourchette, c’est un régal. Pas de gros reproches sur l’aïoli qui assume ses relents aillés et emporte joliment la bouche. Le filet de morue est d’excellente origine mais pourquoi l’avoir fait rissoler ? Une simple cuisson pochée suffisait… En résumé ? Des produits de belle et bonne qualité, des assiettes pensées comme un plat unique et des assaisonnements irréprochables (ah, le bonheur d’un aïoli bien aillé)… Sans oublier les desserts, un millefeuille framboise, une tarte citron meringuée, des profiteroles maison et voilà une belle destination pour un dimanche en famille ou avec les copains sans prise de tête.

17, place de la République, 13210 Saint-Rémy-de-Provence ; résas au 09 77 76 41 57.
Plat du jour, 15 € ; carte de 20 à 30 €. Pain : 14/20 – café : 11/20.

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Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.

• Accords Mets et Vannes, Larousse Ed. 144 pages, prix : 16, 95 €.