Restaurants en Provence

Une petite virée dans le Vaucluse

→ Apt- L’Intramuros C’est un concept furieusement tendance : les restos brocante. Comme une réponse à la vague des restaurants blancs, gris et noirs aux murs lisses à angles droits dont on nous a gavés pendant une décennie, ces tables renouent avec le vintage. Oublié l’épure et le monotone, place à l’imagination un tantinet plus poétique. Chez René-Marc Robert, ce sont les sixties qui sont à l’honneur ; les tables sont organisées dans un joyeux bric à brac de brique et de broque plein de charme. A midi, on y réserve pour le plat du jour mais c’est le soir qu’il faut venir de préférence, l’ambiance se faisant plus intime. En cuisine, le fiston nous mitonne une carte on ne peut plus bistrotière en accord avec le cadre.

120, rue de la République, 84400 Apt. Résas au 04 90 06 18 87.

serge→ Carpentras – Chez Serge (photo ci-contre) Ici, on mange de la truffe tuber melanosporum en hiver, tuber aestivum en été, de la brumale de l’alba… Le tout arrosé par une carte des vins parmi les plus éloquentes du nord Vaucluse. Dans cette vieille maison pleine de charme réinterprétée sur un mode contemporain, Serge règne en roi. Il assure le spectacle en salle, accueille, bise, parle, rit et on passe un joli moment.  Entre design industriel et chic campagnard, on savoure aussi l’excellente formule déjeuner en semaine à 17 €. A visiter, ça devrait vous plaire.

90, rue Cottier, 84200 Carpentras. Résas au 04 90 63 21 24. Menu midi 17 €, truffe côté bistrot 19 € ; 27, 37 et 57 € ; carte 40 €.

→ Ménerbes – le café Veranda Commençons par la carte : escalope de foie gras chaud saisie à la fleur de sel, endive crue acidulée à la mangue, jus réduit à la truffe ; daurade royale en cuisson lente au four, vinaigrette de pistou, escabèche de tomate ; homard entier et noix de saint-jacques rôtis dans un beurre citronné ; ris de veau Rossini-escalope de foie gras chaud, réduction de jus de truffe… Cuisine de tradition, plats classiques, interprétation façon brasserie chic dans ce restaurant installé au coeur de Ménerbes. Hubert en cuisine se régale et régale une clientèe de Vauclusiens et de people habitués au meilleur. Sans oublier la fameuse vue sur le petit Luberon…

Avenue Marcellin-Poncet, 84560 Ménerbes. Résas au 04 90 72 33 33. Menu midi 16 € ; formules 38,50, 48 et 64 € ; carte 65-70 €.

au fil du temps→ Pernes-les-Fontaines – Au fil du temps Adresse à suivre ; Claire et Julien Drouot sont partis à Saint-Rémy et ont confié leur maison en gérance à Jérôme et Angellina. Une maison pas encore testée mais quelques fiables amis fines gueules m’ont assuré que ça valait le coup…

51, place Louis-Giraud, 84210 Pernes-les-Fontaines.
Résas au 04 90 30 09 48.

Ajouter un commentaire…

Click here to post a comment

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

  • Moi je vous conseille d’aller à Cucuron « la Petite maison de Cucuron » un restaurant d’Eric Sapet. Carte des vins des côtes du Rhone et cuisine excellentes

    • Certes, SAPET et même ça eut payé !
      Dommage que le prix des vins soit exhorbitant, comme bien trop de restaurateurs en France qui confondent vivre honorablement par la valeur ajoutée du vin à la cuisine et racket organisé ou tropéization des tarifs !

Suis-nous sur les réseaux

Vite lu

Le Portugal à Marseille. Dans le cadre de la saison croisée France-Portugal de l’Institut français, les grandes Tables ICI vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements.
☻ Bacalhau ! Le grand Marché du Portugal adopte les couleurs du Portugal : sélection de vins et spiritueux portugais, les fameuses pasteis de nata, les céramiques typiques et produits d’épiceries fines. Les cheffes Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes mettent à l’honneur la morue en plusieurs déclinaisons, Romain Chartrain (de Azul concept store) proposera des grands classiques de la cuisine portugaise, et Sonia Isidro servira une assiette végétarienne.
• Lundi 4 juillet de 16h à 22 heures à la Friche Belle-de-Mai
­☻ Le lendemain, 5 juillet, participez au grand dîner-barbecue pour 450 personnes ! 80 tables partagées et une vingtaine de barbecues géants seront montés pour cette soirée sur le toit-terrasse de la Friche. Gigantesque. La carte sera élaborée par Rosario Pinheiro, Jenifer Abrantes, Sonia Isidro, Sergio Vaz, Romain Chartrain (de Azul concept store) et Julien Reynouard pour la carte des vins. Le menu sera composé d’une salada de bacalhau com grão de bico, Chips de pele de bacalhau, salada de pimento assado, Pão com chouriço, Frango Assado com piri piri, Arroz Doce, Pudim et Línguas de bacalhau.
• Réservations impératives en cliquant ici.

Du gin en Bib. Le gin de la Distillerie de Camargue, le fameux Bigourdan, est désormais disponible en bag-in-box 3 litres. Et pourquoi un Bib ? Parce que c’est pratique, plus léger, plus facile à stocker, à expédier. C’est écologique, le carton ça se recycle plus facilement que le verre. C’est économique : la preuve : 68 € le litre en bouteille et 185 € le Bib 3 litres. Enfin, protégé de la lumière et de l’oxygène il est moins soumis aux effets de l’oxydation. Et c’est pour qui ? Pour les professionnels de la restauration, du bar, de la nuit, de l’événementiel. Les mariés de l’été, les fêtards, les peinards, les fidèles, les marins à quai, les alpins au chalet, les baigneurs sur le sable.
Dégustation et vente à la Distillerie de Camargue, 12, rue Frédéric-Mistral à Arles. Infos au 06 85 03 71 05.