Restaurants en Provence

Une petite virée dans le Vaucluse

→ Apt- L’Intramuros C’est un concept furieusement tendance : les restos brocante. Comme une réponse à la vague des restaurants blancs, gris et noirs aux murs lisses à angles droits dont on nous a gavés pendant une décennie, ces tables renouent avec le vintage. Oublié l’épure et le monotone, place à l’imagination un tantinet plus poétique. Chez René-Marc Robert, ce sont les sixties qui sont à l’honneur ; les tables sont organisées dans un joyeux bric à brac de brique et de broque plein de charme. A midi, on y réserve pour le plat du jour mais c’est le soir qu’il faut venir de préférence, l’ambiance se faisant plus intime. En cuisine, le fiston nous mitonne une carte on ne peut plus bistrotière en accord avec le cadre.

120, rue de la République, 84400 Apt. Résas au 04 90 06 18 87.

serge→ Carpentras – Chez Serge (photo ci-contre) Ici, on mange de la truffe tuber melanosporum en hiver, tuber aestivum en été, de la brumale de l’alba… Le tout arrosé par une carte des vins parmi les plus éloquentes du nord Vaucluse. Dans cette vieille maison pleine de charme réinterprétée sur un mode contemporain, Serge règne en roi. Il assure le spectacle en salle, accueille, bise, parle, rit et on passe un joli moment.  Entre design industriel et chic campagnard, on savoure aussi l’excellente formule déjeuner en semaine à 17 €. A visiter, ça devrait vous plaire.

90, rue Cottier, 84200 Carpentras. Résas au 04 90 63 21 24. Menu midi 17 €, truffe côté bistrot 19 € ; 27, 37 et 57 € ; carte 40 €.

→ Ménerbes – le café Veranda Commençons par la carte : escalope de foie gras chaud saisie à la fleur de sel, endive crue acidulée à la mangue, jus réduit à la truffe ; daurade royale en cuisson lente au four, vinaigrette de pistou, escabèche de tomate ; homard entier et noix de saint-jacques rôtis dans un beurre citronné ; ris de veau Rossini-escalope de foie gras chaud, réduction de jus de truffe… Cuisine de tradition, plats classiques, interprétation façon brasserie chic dans ce restaurant installé au coeur de Ménerbes. Hubert en cuisine se régale et régale une clientèe de Vauclusiens et de people habitués au meilleur. Sans oublier la fameuse vue sur le petit Luberon…

Avenue Marcellin-Poncet, 84560 Ménerbes. Résas au 04 90 72 33 33. Menu midi 16 € ; formules 38,50, 48 et 64 € ; carte 65-70 €.

au fil du temps→ Pernes-les-Fontaines – Au fil du temps Adresse à suivre ; Claire et Julien Drouot sont partis à Saint-Rémy et ont confié leur maison en gérance à Jérôme et Angellina. Une maison pas encore testée mais quelques fiables amis fines gueules m’ont assuré que ça valait le coup…

51, place Louis-Giraud, 84210 Pernes-les-Fontaines.
Résas au 04 90 30 09 48.

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

  • Moi je vous conseille d’aller à Cucuron “la Petite maison de Cucuron” un restaurant d’Eric Sapet. Carte des vins des côtes du Rhone et cuisine excellentes

    • Certes, SAPET et même ça eut payé !
      Dommage que le prix des vins soit exhorbitant, comme bien trop de restaurateurs en France qui confondent vivre honorablement par la valeur ajoutée du vin à la cuisine et racket organisé ou tropéization des tarifs !

Vite lu

Une bouillabaisse marseillaise chez un fromager aixois Si vous habitez Aix, plus besoin de venir à Marseille pour y déguster le plat emblématique. Vous avez désormais la possibilité de commander une bouillabaisse chez le fromager Benoît Lemarié (55, rue d’Italie à Aix) et il suffit de venir la récupérer le lendemain… Mitonnée avec beaucoup de talent par Gilles Carmignani, restaurateur marseillais (la Table de l’Olivier, 56, rue Mazenod, Marseille 2e arr.), la bouillabaisse est cuisinée le jour même, signe ultime de fraîcheur et de qualité. Prix : 46 € par personne. Infos au 04 42 66 50 06.

La cuisine d’été de Sophie, de Sophie Dudemaine sortira en librairies le 2 mai. Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches et vitaminées. “Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées” promet Sophie qui cite le rôti de bœuf en croûte de moutarde, les saint-jacques à la plancha et la salade de pastèque. Photos de Rina Nurra, 224 pages, La Martinière Ed., tarif : 24,90 €.

Le GP sur les réseaux

Abonnez-vous à notre newsletter