Restaurants en Provence

Le Green Bear coffee, à Marseille

greenbear coffee 1C’est une petite adresse qui, au fil des ans, s’est constitué un solide réseau de fans. Une clientèle majoritairement féminine, séduite par la carte bio tendance végétarienne et l’esprit girly qui y règne. Si vous êtes fan de rugby, ruisselant de sueur à la recherche d’une côte de boeuf, allez ailleurs car le Green Bear propose salades, quiches et soupes, sandwiches et pâtisseries (surtout des cheesecakes) dans des portions… féminines. A midi, pas de cohue, chacun fait gentiment la queue en se souriant, l’atmosphère est très calme. La salade césar ou la salade de pâtes au jambon sont servies dans des box en carton. Il y a trop d’huile dans l’assaisonnement des pâtes mais elles ont été cuites al dente et la césar convient aux tours de taille 36 voire 38. Pas au-delà. La compote de pommes est irréprochable, le cheesecake au citron aussi mais il faudrait l’accompagner d’un coulis de fruits (fraises, framboises, abricots) qui le rendrait plus gourmand. Le café est très aromatique, avec une belle matière veloutée en bouche, équilibré de l’attaque à la finale. Alors faut-il y aller ? Très franchement oui car le Green Bear est une maison honnête (autrefois on parlait de maison de confiance) qui sert des produits frais transformés le jour même.

17, rue Glandeves, Marseille 1er (Vieux-Port) ; infos au 04 91 04 06 91. Menus midi : 10,90 – 11,90 et 12,90 €.

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Vite lu, vite su

chicoulon Chicoulon descend dans la rue Edouard Mireur et toute l’équipe du Chicoulon font sauter les bouchons le 21 novembre prochain. La rue Grignan sera fermée à la circulation auto de l’angle de la rue Breteuil jusqu’à la place Lulli. De 19 heures à 23 heures, dans un décor de bottes de pailles, guirlande guinguette et petites tables renouant avec l’ambiance place de village, un DJ fera monter le son… Trois beaujolais rouges d’appellation (un fleurie, un chiroubles et un morgon) un un beaujolais blanc contribueront à l’ambiance. “Ce sera la fête du beaujolais, on va faire bouger le centre-ville”, assure Edouard qui, pour la soirée, a demandé à tomy de préparer des planches et cornets de charcuteries et fromages. Comptez 20€ la bouteille, 5 et 10 € les fromages et charcuteries. Pour toute info, cliquer ici.

Pierre Onde Pierre Onde au restaurant du Novotel Avignon centre Depuis le mois de juillet dernier, date de son arrivée, le jeune cuisinier de 37 ans conduit une brigade de 8 personnes avec l’ambition de hisser la table du Patio au meilleur niveau et l’espoir d’entrer dans les guides gastronomiques. Pour y parvenir, Pierre Onde a revu son panel de fournisseurs pour être au plus près des produits locaux et de saison (poissons de Méditerranée, agneaux des Alpilles, porcs du Ventoux et fruits et légumes du Vaucluse). Très influencé par les cuisines provençale et corse, Pierre Onde a repensé la carte en mode cuisine méditerranéenne et bistronomique. La carte des vins, elle aussi, est désormais très marquée par les grandes appellations de la vallée du Rhône. Fleurs de courgette farcies, thon snacké, gibier en automne… le chef, issu de l’école hôtelière d’Avignon a fait ses armes auprès des frères Jacques et Laurent Pourcel avant de rejoindre le Cloître Saint-Louis. L’année qui commence sera décisive. Restaurant le Patio, Novotel Avignon centre, 20, bd Saint Roch ; infos au 04 32 74 70 22.