► Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.

► Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.

► L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises.
• Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.

► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.

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Restaurants en Provence

Le nouveau Bistrot de la rue Campra à Aix-en-Provence

10 mai 2015

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grandpastis

2 minutes de lecture

Il suffit de lire l’enseigne pour savoir où on va mettre les pieds. Dans cette rue peu passante, ce bistrot renoue avec les canons du genre. Aux commandes de cette adresse âgée d’à peine 2 mois tout au plus, l’ancien propriétaire de l’Epicerie qui avait disposé ses tables sur la place des Trois Ormeaux. Le temps des déjeuners servis à côté de la fontaine est passé, nous voici désormais devant une carte simple, aux intitulés clairs, avec des tarifs qui permettent de sortir sans demander une avance à la Banque de France.
Un foie de veau persillé entièrement dénervé et une purée maison, une blanquette de veau-riz de Camargue, une cuisse de canard confite pommes sarladaises, un demi poulet fermier cocotte-ratatouille, un aïoli… Rien que de très conventionnel, du bistrotier en pleine forme. Le tartare de charolais au couteau est promis accompagné de frites et de salade. Des frites surgelées, il y aura mais pas de salade. Celà dit, l’assaisonnement est parfait, la viande digeste et les quantités au rendez-vous. Un dessert ? La mousse au chocolat, tout comme le riz au lait, la poire au sirop sont garantis maison et vous voudrez bien le croire. Chaque soir dès 19h, le bistrot ouvre un salon pour déguster une centaine d’alcools, vins et champagnes en accompagnements de petites assiettes tout en écoutant les grands standards du jazz. Un bonheur pour les dégustateurs de whiskies : la carte comptant une quinzaine de propositions parmi lesquelles le Lagavullin que les amateurs de goût tourbé connaissent bien.

Alors faut-il y aller ? Oui car le triptyque plat + dessert + verre de vin permet de s’en sortir le soir à moins de 30 €. Oui parce que la cuisine est fraîche et le service agréable. Mais il faudra remédier à certaines aproximations : où était la salade promise avec le tartare ? Comment se fait-il qu’il n’y ait pas un seul euro de monnaie à la caisse un samedi soir ? Le succès semble au rendez-vous, il faut encourager l’initiative.

5, rue Campra, 13100 à Aix-en-Provence ; 04 42 23 34 61. Formule midi : 15,90 €. Le soir : 29 €.