► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
La ville de La Vallette-du-Var, aux portes de Toulon, lance ces 15 et 16 octobre prochain, le premier week-end du Var dit vin avec pour vocation de « mettre en valeur les crus varois en rouge et en blanc trop souvent méconnus », estiment les organisateurs. Forte de l’accueil enthousiaste réservé à son événement «Cuisines du Sud» dédié aux gastronomies provençale, italienne et méditerrannéenne, la Valette a choisi un angle d’approche original et mise sur les dégustations, masterclass, animations, expositions, projections et un marché gourmand pour promouvoir les vins locaux.
Des vignerons et des caves coopératives, 33 en tout, issus de l’ensemble des terroirs varois ont annoncé leur venue. Estampillés AOC, (Appellation d’origine contrôlée côtes de Provence, la Londe, Pierrefeu, coteaux varois), DGC (Dénominations géographiques complémentaires) et IGP (Indication géographique protégée), ils présenteront aux visiteurs un large panel des rouges et blanc produits dans le département. Les deux journées seront rythmées par des dégustations et de la vente de vin avec une attention particulière portée sur les vins de garde. « J’ai eu la chance de découvrir, dans mes jeunes années de journaliste, il y a plus de 30 ans, la richesse des expressions tricolores des vins du Var, raconte Antoine Gerbelle, chroniqueur vins pour France Inter. Depuis, le joyeux tsunami des rosés est passé dans nos verres, reléguant les autres couleurs trop souvent dans des rôles de figuration. C’est pourquoi, sans aucune hésitation, j’ai accepté d’être le parrain de cette première manifestation à rendre hommage à la variété, à l’originalité et à la valeur de garde des rouges et de blancs varois bien nés ».
Un marché gourmand, orienté sur les accords mets et vins, permettra également aux visiteurs de faire de belles découvertes et des animations ludiques seront dédiées aux enfants. Des projections au cinéma et une expostion des travaux de l’illustrateur Yvan Tesi compléteront l’offre de ces deux journées.
Le Var dit vin, les 15 et 16 octobre, la Valette-du-Var ; infos au 04 94 23 62 06.
Le Var dit vin, les événements sélectionnés par le Grand Pastis
Pour chaque Masterclass, des vins seront proposés à la dégustation. Une équipe de conférenciers d’horizons différents (sommelier, œnologue, professeur, journaliste…) sera présente pour animer les 8 masterclass proposées les 15 et 16 octobre. Inscription gratuite le jour de l’événement ou en préinscription. Rendez-vous sur la place Jean-Jaurès, durée 1 heure environ. Nombre de participants par Masterclass : +/- 70.
Le parcours olfactif. Cette animation esthétique et sensorielle intéressera autant les petits que les grands. Elle est composée de 5 tonneaux dont deux sont dédiés aux arômes primaires, deux aux arômes tertiaires et un pour le vin rosé. Le parcours propose également une formule adaptée pour les enfants. Horaires libres sur toute la durée de la manifestation.
Le Jeu de piste. En partenariat avec les commerçants du cœur de ville de La Valette-du-Var, un jeu de piste sera proposé à tous les visiteurs. Il s’agira de résoudre des énigmes, avant de faire tourner la roue et de repartir avec de nombreux cadeaux.
Atelier découverte des sens. Les enfants participeront à une dégustation de 5 jus de fruits et apprendront à utiliser leurs sens en suivant les principales étapes d’une dégustation : l’examen visuel, olfactif et gustatif. Pour les 8-10 ans, inscriptions sur place, durée environ 1 heure. A 10h30, 14h et 16h.
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