Toulon-La Garde

La tournée française des bières Peroni fait escale à La Garde, à côté de Toulon. Après Bordeaux et avant Clermont-Ferrand, la House of Peroni s’installe au Ocargo food court de La Garde les 11 et 12 juillet. Dans une ambiance toute amalfitaine, d’où est originaire la marque, sur une belle terrasse à l’italienne, l’heure est à la dégustation de bières et de grignotages en harmonie mets et bières.
• 477, chemin des Plantades, 83130 La Garde, les 11 et 12 juillet.

Lançon-de-Provence

Château Calissanne, rendez-vous Villa Bellevue.- Outre son activité viticole et oléicole, château Calissanne a ouvert en 2022 la Villa Bellevue, qui fut la maison du régisseur du domaine dès 1884. Aujourd’hui, cette bâtisse de l’époque Nabi offre une vue dégagée sur l’étang de Berre et Sainte-Victoire. Elle est devenue un lieu de réception pour les événements d’entreprise ou familiaux. Tout au long de l’été, la Villa Bellevue accueillera des soirées à thème où les participants profiteront d’une ambiance conviviale tout en admirant le coucher de soleil. Un verre de vin de la propriété sera offert à chaque participant. Soirée Independance day le 4 juillet, soirée Dolce vita le 12 juillet, soirée Signature cocorico le 14 juillet, soirée blanche le 18 juillet etc.
• Tarifs, dates et réservations en cliquant ici

Région

C’est le Oaï pour ce grand pastis. Joan, graphiste et fondateur de la marque Oaï of life, et Maristella, aux manettes de Cristal Limiñana, une des dernières fabriques de pastis à Marseille, ont décidé d’aniser notre été en élaborant un pastis marseillais percutant. Le pastis Oaï of Life est un pastis authentiquement marseillais (alors que beaucoup d’autres pastis sont élaborés ailleurs) et sa magie réside dans la synergie entre deux entreprises locales qui incarnent l’esprit et la culture de la ville. En utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés et en appliquant un savoir-faire traditionnel, ce pastis promet une expérience gustative incomparable portée sur l’anis et la réglisse, qui plaira aux amateurs de pastis simples et rafraîchissants. Disponible chez les meilleurs cavistes et épiceries fines de la région ou sur la boutique en ligne de Cristal Limiñana www.cristal-liminana.com

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Sainte-Croix-du-Verdon

Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

Art de vivre

Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs du 23 au 26 avril

les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteursPourra-t-on encore longtemps dire que le Var est une terre riche de produits, d’hommes et de femmes de talents ? « En dix ans à peine, près d’un quart des exploitations agricoles de la région ont disparu » s’émeut Arnaud Donckele, le chef de la Vague d’Or à Saint-Tropez et parrain de l’événement qui agitera le golfe au printemps. Du 23 au 26 avril prochain, les cuisiniers, de l’auberge au bistrot, du restaurant à la table de plage, ont décidé de présenter les producteurs et artisans de la région aux clientèles locale, nationale et internationale, un événement qui s’appellera « les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs ».

« L’ambition de ces journées de fête est de valoriser une région au travers de sa gastronomie, bistronomie, de ses chefs et producteurs. Mettre en avant l’ensemble des acteurs de la filière et célébrer notre artisanat et nos producteurs locaux, explique-t-on du côté de l’UMT, l’Union des métiers du Golfe de Saint-Tropez. Nous souhaitons remercier tous les acteurs d’une philosophie de travail basée sur l’excellence et le respect de l’environnement. Une fête qui, nous l’espérons, éduquera et transmettra aux jeunes générations, les valeurs de ces métiers, le savoir-faire sur fond de bienveillance et de curiosité ». Avec, pourquoi pas, la volonté de susciter des vocations sur l’ensemble des filières.

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Eric Canino : « Cette année, de 70 à 80 producteurs, éleveurs et pêcheurs seront présents, cette fête est un encouragement à résister à l’agro-industriel ».

« Année après année, Saint-Tropez s’affirme de plus en plus comme une destination gastronomique, se félicite Eric Canino. Les plages ont été relancées, de grands noms s’installent suscitant une saine émulation sur les terrains de la qualité et du service », explique le chef 2 étoiles de la Réserve de Ramatuelle. Comme son homologue Donckele de l’hôtel Cheval Blanc, Canino s’inquiète de l’érosion des métiers agricoles mais tempère : « De plus en plus de jeunes reviennent s’installer, des chevriers, des maraîchers, des pêcheurs… Il faut leur donner envie ». Très logiquement, le rendez-vous des « Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs » invitera le grand public à respecter les saisons et, surtout, comme le dit Eric Canino : « Enjoindra le public à faire travailler les petits producteurs en bio bien sûr mais également ceux qui, dépourvus du précieux label AB, travaillent dans un très grand respect de la terre ou des animaux et n’ont pas les moyens de payer une certification ».

Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs du 23 au 26 avril

Loic de Saleneuve, le paysan, éleveur et… poète

les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteursVar matin écrit de ce chevrier qu’il est un « homme délicieux, un colosse délicat, un gaillard ex-rugbyman amoureux de la terre, de la vie, de l’Autre et de la magie des sentiments ». Lui, c’est Loic de Saleneuve, une incarnation à lui seul de toutes les valeurs portées par les 4 journées tropéziennes. « En toute logique et intelligence, pour être respectueux de l’environnement, nous devrions nous nourrir principalement de ce qui se trouve auprès de nous. Pour diminuer l’énergie grise à sa portion congrue, pour transmettre la richesse, pour créer et conforter un travail autour de soi et revenir à une société équilibrée, lance le paysan poète en guise de profession de foi », écrit-il.
Et comme plus de 70 éleveurs, pêcheurs et paysans, Saleneuve sera sur la place des Lices : « Les vrais chefs talentueux cuisinent avec savoir-faire, innovations et intelligence, des plats de saison avec des produits différents d’une campagne à l’autre… A nous les producteurs d’affirmer leurs talents et d’élargir leurs palettes et surtout de faire reconnaître leurs savoir-faire et leurs compétences. Des chefs s’investissent, reconnaissant que leurs accès aux suprêmes, ils le doivent principalement aux produits. A nous paysans et artisans de les accompagner sur ce chemin (…) Durant 2 jours sur la place des Lices, entre personnes passionnées et passionnantes, nous participerons à une délicieuse aventure où le produit et son futur font corps avec sa finalité et son devenir. Nourrir l’Homme à la fois dans son corps et dans sa force vitale ».

Quatre jours pour lancer la saison en mode éthique et gastronomique

<strong>Jeudi 23 avril</strong>
18h : lancement de l’évènement avec l’accueil conjoint des chefs et producteurs sur le port. Cocktail de bienvenue offert par la mairie de Saint-Tropez, sur la place Grammont et dans les jardins de l’Annonciade.
<strong>Vendredi 24 avril</strong>
9h : ouverture du Marché des producteurs sur la place des Lices avec de la cuisine en direct et des démonstrations culinaires. Marché complice du Collège culinaire de France
15h30 : Tirage au sort des dîners offerts aux producteurs
De 17h à 19h, réunion du Collège culinaire de France et concours de pétanque (un chef, un producteur et un invité). Sur le port , animation musicale avec dégustation de produits artisanaux
20h : dîners 4 mains dans tous les établissements partenaires.
<strong>Samedi 25 avril</strong>
9h : ouverture du Marché des producteurs sur la place des Lices avec de la cuisine en direct et des démonstrations culinaires. Marché complice du Collège culinaire de France
De 10h30  à midi : course des garçons de café ; départ de la place des Lices, arrivée sur le port
15h30 : tirage au sort des dîners offerts aux producteurs
16h – 17h : concours de pâtisserie, dressage par les enfants puis dégustation. A 17h : annonce des résultats du concours et clôture.
De 17h à 19h : réunion du Collège culinaire de France et concours de pétanque (un chef, un producteur et un invité). Sur le port, animation musicale avec dégustation de produits artisanaux
20h : dîners 4 mains dans tous les établissements partenaires.
<strong>Dimanche 26 avril</strong>
PampelonnePour clore l’événement, barbecue géant sur la mythique plage de Pampelonne à Ramatuelle en présence des chefs, producteurs et partenaires.

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