► KoussKouss, premières fuites. Après la harissa (2022) et les poissons bleus (2023), la 7e édition du festival KoussKouss consacrera son édition 2024 à la graine. Près de 200 lieux (restaurants emblématiques, tables émergentes, cantines solidaires, associations d’habitants, tiers-lieux, boulangeries, pâtisseries, épiceries) disséminés de la Belle-de-Mai au Plan d’Aou, en passant par le Vieux-Port, Noailles et les Goudes ont déjà confirmé leur participation.
• Parmi les grands temps forts de l’année, citons la distribution le 30 août au parc de Bougainville de 500 couscous servis dans le cadre de la fête de quartier, avec Cheb Karim Wahrani, Cheb Kamel Chaoui et de nombreux invités sur scène.
• Le 31 août, il faudra être sur l’esplanade Villeneuve-Bargemon pour la distribution de 5 000 couscous et applaudir le concert de l’Armée mexicaine en hommage à Rachid Taha. Pour la première fois, la brigade de l’Assistance Publique-Hôpitaux de Marseille (AP-HM), prendra part au festival avec des couscous rassemblant les savoir-faire des patient(e)s, soignant(e)s et autres personnels.
• Deux soirées Kouss·Kouss – On Air sont annoncées sur le toit-terrasse de la Friche Belle-de-Mai, les 6 et 7 septembre, avec les programmations de l’AMI et du Cabaret Aléatoire.
• Deux autrices, Vérane Frédiani (L’Afrique cuisine en France) et Yasmina Sellam (Couscous algérien. Racines et couleurs) seront présentes.
• Des ateliers pédagogiques auprès de jeunes Marseillais dans plusieurs quartiers seront programmés sans oublier le grand marché Kouss·Kouss sur le Vieux-Port le 8 septembre, avec de nombreux producteurs et des démonstrations culinaires.
• Encore plus de détails ici.

► Légion d’honneur promotion du 14-Juillet. Le Journal Officiel a publié cette semaine la promotion civile du 14 Juillet. 521 personnalités ont été choisies pour leur engagement « au service de l’intérêt général et du rayonnement de la France », des récipiendaires choisis par les ministres qui proposent leur liste au Conseil de l’ordre de la Légion d’honneur. Laquelle liste est finalement validée par le président de la République. Créée par l’empereur Napoléon 1er en 1802, cette décoration fait désormais partie de l’histoire nationale. Chaque promotion met notamment des personnalités de l’hôtellerie-restauration à l’honneur. Cette année, les chefs Alain Ducasse (naturalisé monégasque, ultime privilège fiscal) et Éric Frechon sont faits officiers. Au rang de chevalier, premier grade de la Légion d’honneur, figurent les chefs Paul Pairet et Michel Portos, Sandrine Bayle-Gosse (directrice de l’École des métiers du Gers), Monica Bragard, directrice générale de Bragard, Olivier Gourmelon, dirigeant de la société Kings of kitchen et Louis Privat, fondateur et propriétaire des Grands Buffets de Narbonne.

► L’été au domaine Perréal. Le domaine vauclusien propose une belle palette d’activités à suivre jusqu’à septembre.
• La table bistronomique est animée par les deux jeunes chefs Lucia Ampudia et Maxime Martinage. Ils y servent au jour le jour une cuisine créative et colorée, composée de dressages soignés à l’esthétique contemporaine. Un savant mariage de cuisine française rehaussée des feux créatifs de l’Espagne.
• Chaque vendredi, les matins yoga dans le jardin permettent de se retrouver et profiter d’une heure de détente au coeur du vignoble.
• Des balades en immersion dans les vignes à la découverte des cépages identitaires du Lubéron, sont organisées jusqu’à mi-septembre
• DJ set et musique live tous les jeudis et tous les samedis
• Des ateliers œnologiques ont lieu tous les jours au caveau et un ban des vendanges sonnant l’heure de la récolte autour d’une soupe au pistou et de swing manouche sera célébré le 31 août.
• Domaine Perréal, lieudit Les Boussicaux, 84490 Saint-Saturnin-Les-Apt ; infos au 04 90 72 62 17.

► Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

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En direct du marché

Les Paniers marseillais fêtent leurs 15 ans

28 septembre 2022

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grandpastis

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Fondés en 2007, les Paniers marseillais ont pour vocation de promouvoir les circuits courts sans intermédiaire entre une cinquantaine de producteurs, dont une dizaine de maraîchers, et plus de 5 000 « mangeurs et mangeuses » dans une quarantaine de quartiers de Marseille. Animée par des bénévoles, cette association est affiliée au mouvement des AMAP. Engagés aux côtés de partenaires associatifs et institutionnels, « les Paniers » mènent des actions de sensibilisation et plaident pour la promotion de modèles vertueux pour l’homme et l’environnement. Les 15 ans de l’association seront célébrés le 1er octobre prochain au Talus avec quelques grands moments : un marché bio, des tables rondes, un concert et DJ set initié par le Talus.

Les Paniers marseillais, ce sont 1750 familles réparties sur plus de 30 points dans tout Marseille, distribués par 10 maraîchers et près de 35 autres producteurs qui entretiennent les paysages. Les Paniers ont touché à cette heure 1% de la population marseillaise et il faudra 150 ans pour que 10% de la population les rejoigne. Plus de 70% de ce qui est consommé dans le département provient d’ailleurs, c’est la grande fragilité d’un système où tout repose sur les transports et le pétrole.

« Nos paysans viennent de subir un été particulièrement caniculaire. A la sécheresse et au manque d’eau qui les affectent de plus en plus s’ajoutent les gels tardifs et autres dérèglementsclimatiques, avance l’association dans un communiqué d’annonce de son anniversaire. La fête des 15 ans du réseau des Paniers marseillais permettra aux consommateurs et producteurs locaux engagés en Amap (1) de faire le point sur les grands enjeux de ce début de siècle : quels sont les effets de l’évolution actuelle du climat sur notre production alimentaire régionale ? Que peuvent faire concrètement les agriculteurs pour s’y adapter et les consommateurs pour les y aider ? Comment assurer notre souveraineté alimentaire dans le contexte des dérèglements climatiques ? »
En 15 ans, le réseau des Paniers marseillais est devenu un acteur incontournable de la vie locale et de la réflexion sur l’agriculture biologique. De multiples actions partenariales ont été menées avec d’autres acteurs de l’économie sociale et solidaire : sensibilisation, accessibilité sociale alimentaire, préservations des terres agricoles, développement de l’agroécologie etc. Démarrant sur un fonctionnement entièrement bénévole, l’association a réussi à pérenniser de deux emplois salariés pour professionnaliser ses actions et proposer plus de 500 produits basé sur une éthique rigoureuse. Et comme le disent les membres de l’association, « une autre économie est possible ». Alors comment faire pour rejoindre le mouvement ? Cliquez sur le bouton rouge ci-dessous, quartier par quartier, vous retrouverez le nom des contacts et leurs coordonnées pour obtenir toutes les réponses à vos questions.

35 lieux de distribution à Marseille

Les Paniers marseillais, le 1er octobre au Talus

Grand marché bio avec 19 paysans et artisans régionaux : fruits et légumes, viandes, fromages, farines, huiles, olives, poissons, coquillages, miels, jus, vins, savons, tisanes de 10h à 12h.
Ateliers Fresques du climat de 10h à 11h30, de 14h à 15h30 et de 16h à 17h30.
Visite du Talus de 11h30 à 12h30.
Tables rondes : « citoyens et paysans face aux changements climatiques » animées par le journal Sans Transition avec l’intervention du Grec Sud, du GR CIVAM, du GRAB, du Talus, de Marseille en Transition, de FNE 13 de 14h30 à 16h30
Animations pour petits et grands en continu : jeux ludo-pédagogiques, tombola, espace enfant, compostage, « Le Bouillon de Noailles », librairie Wild Project
Spectacle, concert et DJ set organisé par le Talus à partir de 17h30 et gratuit avant 19h

Le Talus, 603, rue Saint-Pierre, Marseille 12e arr. ; infos au 06 95 45 96 94 et contact@lespaniersmarseillais.org