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Marseille

6e TheFork Awards.- Tous les ans, la soirée de gala des TheFork Awards, pointe ses projecteurs sur les jeunes pousses prometteuses de la cuisine française. Bien que ce soit encore tenu secret, nous vous annonçons que la 6e édition des TheFork Awards 2025 se déroulera à Marseille au palais du Pharo. Dès aujourd’hui, le grand public est invité à voter pour élire le nouveau meilleur restaurant de France 2025 parmi une sélection de plus de 80 nouvelles tables ouvertes récemment, repérées et parrainées par plus de 80 grands chefs étoilés.

Principauté de Monaco

Riviera Barbecue.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée, le Fairmont Monte Carlo offre un cadre parfait pour se détendre et se ressourcer. Alors que l’été bat son plein, l’établissement dévoile son nouveau rendez-vous immanquable : le Riviera Barbecue qui permet de vivre l’expérience monégasque dans une atmosphère relaxante et dynamique à la fois. Chaque dimanche, les convives sont invités à savourer une cuisine ensoleillée autour d’un généreux buffet, où on déguste des entrées, un barbecue de viandes et de poissons grillés à la perfection par les chefs, avant de conclure sur une sélection de desserts raffinés et savoureux. Un Kids club encadré par des animateurs accueille les enfants pour des moments de jeux et d’activités en toute sécurité. Le Riviera Barbecue, c’est aussi une ambiance musicale en live pour ambiancer ces belles heures avec vue panoramique sur la principauté de Monaco.

Fairmont Monte Carlo, 12, avenue des Spélugues, Monte Carlo 98000, Monaco ; +377 93 50 65 00. Riviera Barbecue, tous les dimanches de 12h30 à 16h, à partir de 95 € par personne, 50 € pour les 6 à 12 ans (Kids club avec animatrices et service voiturier inclus).

Les Baux-de-Provence

Joyeux anniversaire Jean-André Charial.- Michel Troisgros, Gérald Passédat et Pierre Gagnaire faisaient partie, il y a quelques jours, des nombreux invités qui ont soufflé les 80 bougies du gâteau d’anniversaire de Jean-André Charial, propriétaire de l’Oustau de Baumanière. « J’ai beau être né la même année que le domaine, en 1945, y vivre à temps plein depuis cinquante-six ans, jamais je ne me lasserai de cette lumière unique, de ces rochers déchiquetés, de ces effluves. C’est le plus bel endroit du monde », a confié le maître des lieux, successeur de Raymond Thuillier, fondateur de l’Oustau.

Bendor-Bandol

Le projet Zannier se précise.– C’est la quotidien La Provence qui l’affirme, le cuisinier Lionel Lévy aurait été approché pour gérer l’offre gastronomique du futur pôle hôtelier de luxe du groupe Zannier, sur l’île de Bendor, au large de Bandol. À 53 ans, le chef voit dans cette installation son « dernier gros challenge. Je l’ai accepté parce que j’aime l’esprit Ricard, qu’on connaît tous à Marseille, et j’aime aussi l’aspect familial du groupe Zannier« .

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La foire, délicieuse vitrine de la Chambre de Commerce italienne pour la France de Marseille

Chambre de Commerce italienne pour la France de Marseille

Le drapeau italien flotte sur les abords du hall1. Idéalement situé à l’entrée de la foire internationale de Marseille, le pavillon vert, blanc et rouge couvre quelque 1 300 mètres carrés, soit les deux-tiers du hall 1, pour un peu plus de 40 exposants. Une présence importante et régulière depuis 28 ans, l’Italie n’ayant jamais raté un rendez-vous au parc Chanot. « C’est un événement majeur et il est important pour nous d’être ici, explique le président de la Chambre de Commerce italienne pour la France de Marseille. Nous menons ici une belle opération conjointe avec le conseil départemental du 13 et la province de Gênes. Cette foire, c’est la matérialisation de nos échanges », poursuit Domenico Basciano.
La Chambre de Commerce italienne pour la France de Marseille est une pépite à plus d’un titre car, fondée par des commerçants et chefs d’entreprise, en 1866, elle est la plus ancienne des Chambres de commerce italiennes du monde. Elle couvre le périmètre de compétences du consul d’Italie à Marseille soit une zone allant de Poitou-Charentes au Var, les départements 04, 05 et 06 faisant cavalier seul. La Partie Nord de la France n’étant pas couverte, l’ambassadeur a demandé à Marseille de répondre à toutes les demandes des entreprises pour ce territoire. La Chambre de Commerce italienne pour la France de Marseille est devenue deuxième chambre au monde en terme de volume d’activité, couvrant la quasi-totalité de l’hexagone à l’exception de la région lyonnaise.

Aider les échanges entre France et Italie
« Notre cœur de métier, c’est l’assistance aux entreprises, confie Domenico Basciano. Nous sommes présents sur toutes les foires et salons en organisant les pavillons italiens de toutes les foires et salons de France, de Paris à Marseille en passant par Nancy. Nous organisons aussi des villages réunissant artisans et producteurs à l’image du rendez-vous d’Avignon début octobre sur la place du palais des papes, mais également à Metz, Martigues ou Bandol ». Destinée à booster l’activité des entreprises, la Chambre de commerce italienne pour la France de Marseille est aussi bilatérale : – Nous gérons donc tous les pavillons français sur les foires d’Italie (Milan), mais également Florence, Gênes ou Parme »… Et tout ça pour un budget annuel de quelque 3 millions d’euros.

La Chambre de Commerce italienne pour la France de Marseille, autre emblème de la foire

A en croire les études menées par la Safim, organisatrice de la foire, le pavillon italien est plébiscité chaque année. Et ce n’est pas le thème de l’édition 2022 qui infléchira la tendance puisque la gastronomie est une arme de séduction massive chez nos amis transalpins. Le 28 septembre dernier, une journée entière a été dédiée à la gastronomie italienne, l’occasion pour les visiteurs de la Foire de découvrir une partie de 320 produits AOP que compte le pays. Telle une vitrine, la Foire facilite la rencontre avec les producteurs et artisans ; n’hésitez pas à les questionner sur les origines, les ingrédients, les méthodes et techniques à l’origine de ces charcuteries, pâtisseries, pâtes, coulis et autres antipasti aux saveurs inimitables. La qualité de leurs réponses est à la hauteur des saveurs de leurs produits.

« L’Italie vous régale », foire internationale de Marseille, parc Chanot, du 23 sept. au 3 octobre, hall 1.

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