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Les professionnels du vin se retrouvent au Pharo

79365672Lundi 3 novembre prochain, Marseille accueille le Club des professionnels du vin qui organise son salon au palais du Pharo. Chaque année, pas moins de 5 salons sont organisés dans différentes villes françaises et la cité phocéenne n’éxchappe pas à la règle. En partenariat avec l’association des sommeliers Alpes-Marseille-provence, plusieurs masterclass figurent au menu de cette journée ainsi que des dégustations de vins.

Le Club des professionnels du vin est né en 1994. A l’origine, son créateur, Benoît Escoffier, souhaitait réunir en un seul lieu les viticulteurs et autres professionnels du monde du vin (restaurants, cavistes, sommeliers , agents, journalistes, acheteurs de la grande distribution etc). Atypiques, ces rendez-vous réunissent de 50 à 100 exposants pour 200 à 400 visiteurs professionnels en une journée. “Tous mes salons sont organisés avec l’appui de l’association des sommeliers locale qui cautionne notre événement et nous aide naturellement à le construire” explique en outre Benoît Escoffier.

“Concernant les acheteurs professionnels qui viennent au salon, c’est l’occasion de pouvoir rencontrer en un lieu agréable et confortable, un éventail représentatif d’une partie des nombreuses appellations qui existent sur le territoire. C’est l’occasion de trouver des produits sélectionnés par le club d’une grande qualité, cette qualité des vins présentés étant primordiale, avec des exposants qu’ils soient de renom ou en plein devenir” peut-on lire sur le site de présentation de ce club professionnel.

Club des professionnels du vin, lundi 3 novembre, palais du Pharo,
58, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; de 10h à 18h. Infos au 09 75 37 51 96.

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Vite lu, vite su

chicoulon Chicoulon descend dans la rue Edouard Mireur et toute l’équipe du Chicoulon font sauter les bouchons le 21 novembre prochain. La rue Grignan sera fermée à la circulation auto de l’angle de la rue Breteuil jusqu’à la place Lulli. De 19 heures à 23 heures, dans un décor de bottes de pailles, guirlande guinguette et petites tables renouant avec l’ambiance place de village, un DJ fera monter le son… Trois beaujolais rouges d’appellation (un fleurie, un chiroubles et un morgon) un un beaujolais blanc contribueront à l’ambiance. “Ce sera la fête du beaujolais, on va faire bouger le centre-ville”, assure Edouard qui, pour la soirée, a demandé à tomy de préparer des planches et cornets de charcuteries et fromages. Comptez 20€ la bouteille, 5 et 10 € les fromages et charcuteries. Pour toute info, cliquer ici.

Pierre Onde Pierre Onde au restaurant du Novotel Avignon centre Depuis le mois de juillet dernier, date de son arrivée, le jeune cuisinier de 37 ans conduit une brigade de 8 personnes avec l’ambition de hisser la table du Patio au meilleur niveau et l’espoir d’entrer dans les guides gastronomiques. Pour y parvenir, Pierre Onde a revu son panel de fournisseurs pour être au plus près des produits locaux et de saison (poissons de Méditerranée, agneaux des Alpilles, porcs du Ventoux et fruits et légumes du Vaucluse). Très influencé par les cuisines provençale et corse, Pierre Onde a repensé la carte en mode cuisine méditerranéenne et bistronomique. La carte des vins, elle aussi, est désormais très marquée par les grandes appellations de la vallée du Rhône. Fleurs de courgette farcies, thon snacké, gibier en automne… le chef, issu de l’école hôtelière d’Avignon a fait ses armes auprès des frères Jacques et Laurent Pourcel avant de rejoindre le Cloître Saint-Louis. L’année qui commence sera décisive. Restaurant le Patio, Novotel Avignon centre, 20, bd Saint Roch ; infos au 04 32 74 70 22.

promo soirée 21 novembre