Restaurants en Provence

Marco on the beach, prophète en son pays

aperol spritzC’est l’été et Marco est en pleine forme, comme il se doit. En cette saison, le gérant de la paillotte de l’anse des Prophètes gonfle son ardoise de spécialités italiennes qui transforment son comptoir en place to be plagiste. Ravioli brasato, gnocchi à la crème de truffe-burrata, escalope de veau milanaise, salade caprese, entrecôte grillée ou mozza fumée et panée… Les suggestions sont simples, sans prétention mais efficaces. Autour d’un spritz à l’apéro, commandez une assiette de croquettes de pomme de terre, un fritto misto de légumes et les fameuses olives vertes panées farcies à la viande. Les amateurs de burrata se délecteront d’une énorme pièce crémeuse à souhait, d’une fraîcheur incomparable qui fait la fierté de notre hôte : « Elle est arrivée ce matin » claironne-t-il. Une splendeur lactée qui accompagne une simple salade verte et tomates bien mûres… Le gâteau à la fraise, comme un tiramisu est une merveille qu’il faudra partager tant les appétits sont rassasiés. L’ambiance est là, au déjeuner, entre deux plongeons, au dîner, face au soleil couchant sur l’archipel du Frioul… Quant à Marco, il respire le bonheur, il est dans son élément et sourit quand on le félicite pour son expresso. Il respire la paix Marco et c’est contagieux !

Anse des Prophètes, corniche J.-F. Kennedy, 7e arr. ; réservations au 04 91 77 66 89.
Fermé le lundi et ouvert 7/7j en été. Carte 25-30 €.

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Vite lu

Le Portugal à Marseille. Dans le cadre de la saison croisée France-Portugal de l’Institut français, les grandes Tables ICI vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements.
☻ Bacalhau ! Le grand Marché du Portugal adopte les couleurs du Portugal : sélection de vins et spiritueux portugais, les fameuses pasteis de nata, les céramiques typiques et produits d’épiceries fines. Les cheffes Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes mettent à l’honneur la morue en plusieurs déclinaisons, Romain Chartrain (de Azul concept store) proposera des grands classiques de la cuisine portugaise, et Sonia Isidro servira une assiette végétarienne.
• Lundi 4 juillet de 16h à 22 heures à la Friche Belle-de-Mai
­☻ Le lendemain, 5 juillet, participez au grand dîner-barbecue pour 450 personnes ! 80 tables partagées et une vingtaine de barbecues géants seront montés pour cette soirée sur le toit-terrasse de la Friche. Gigantesque. La carte sera élaborée par Rosario Pinheiro, Jenifer Abrantes, Sonia Isidro, Sergio Vaz, Romain Chartrain (de Azul concept store) et Julien Reynouard pour la carte des vins. Le menu sera composé d’une salada de bacalhau com grão de bico, Chips de pele de bacalhau, salada de pimento assado, Pão com chouriço, Frango Assado com piri piri, Arroz Doce, Pudim et Línguas de bacalhau.
• Réservations impératives en cliquant ici.

Du gin en Bib. Le gin de la Distillerie de Camargue, le fameux Bigourdan, est désormais disponible en bag-in-box 3 litres. Et pourquoi un Bib ? Parce que c’est pratique, plus léger, plus facile à stocker, à expédier. C’est écologique, le carton ça se recycle plus facilement que le verre. C’est économique : la preuve : 68 € le litre en bouteille et 185 € le Bib 3 litres. Enfin, protégé de la lumière et de l’oxygène il est moins soumis aux effets de l’oxydation. Et c’est pour qui ? Pour les professionnels de la restauration, du bar, de la nuit, de l’événementiel. Les mariés de l’été, les fêtards, les peinards, les fidèles, les marins à quai, les alpins au chalet, les baigneurs sur le sable.
Dégustation et vente à la Distillerie de Camargue, 12, rue Frédéric-Mistral à Arles. Infos au 06 85 03 71 05.