Art de vivre

Vins, restos, choco, couscous, les bonnes adresses de Maristella Vasserot

Pour elle, 2019 sera « une année intense » car elle va développer le « Cristal à l’export ». Caressant le raisonnable espoir de voir tomber les barrières qui lui interdisaient l’accès à certains pays, Maristella Vasserot espère bien exporter dans un pays africain, 2 pays en Europe et séduire le continent américain en 2019. A la tête de l’entreprise familiale, la distillerie éponyme, Maristella Vasserot n’en reste pas moins une bonne vivante jamais avare d’un bon plan et d’une adresse cool. Exemples…

Bistro du Cours Le bistro du cours. « Ce restaurant, c’est ma cantine, j’y vais au moins deux fois par mois pour son rapport qualité-prix imbattable. J’aime cette cuisine gastronomique à des tarifs incroyables et en plus, il est situé dans un quartier sympa, cool, où on ne s’attend pas forcément à trouver de telles adresses. J’aime aussi l’équipe qui a un état d’esprit « très cours Ju »; lors de mes derniers repas, j’ai mangé un thon frais pêché mi-cuit et des rognons délicieux. Quand les produits sont frais, c’est toujours bon ».
13, cours Julien, 6e arr. ; 04 86 97 59 11.

Cave de Baille Deux cavistes. « La Cave de Baille pour commencer avec Hugues Noël qui me raconte comme personne le monde du vin ; c’est lui qui m’explique les vins nature et l’histoire de chaque vigneron. Il y a aussi Notre-Cave-du-Mont qui est à l’image de son quartier. Son patron est très attaché aux produits locaux et émaille toutes ses anecdotes d’informations incroyables. Il est capable d’appeler tous ses fournisseurs pour répondre aux questions des clients en direct ».
La cave de Baille, 133, bd Baille, 5e arr. ; 04 96 12 05 68.
Notre-Cave-du-Mont, 10, rue de Lodi, 6e arr. ; 09 83 69 64 34.

Le Fémina. « C’est un restaurant hyper connu, le Femina de la famille Kachetel sert le meilleur couscous du monde. Je choisis celui à la graine d’orge avec toujours une côtelette d’agneau en accompagnement. C’est une maison où je vais depuis toujours ; c’est simple, soit je le fais moi, le couscous, soit je vais chez les Kachetel ».
1, rue du Musée, 1er arr. ; 04 91 54 03 56.

Maristella Vasserot Les Paniers marseillais. « Tous les vendredis soir, je récupère mon panier bio chez les Paniers marseillais dans les locaux de la fondation des Apprentis d’Auteuil à la rue Elémir-Bourges. J’ai décidé de manger bien et responsable parce que manger bio ça va au-delà du simple achat bio. C’est une façon de vivre, un partage, une mentalité. Ça m’a permis de découvrir de nouvelles personnes et d’apprendre à mieux manger. Je les ai découverts en me rendant sur leur site web et ce sont eux qui m’ont rappelée… Finalement c’est très simple ! »
La Ruche, 28, bd national, 1er arr. ; 04 91 53 14 70.

Deux chocolatiers. « Il y a deux endroits aussi que j’adore fréquenter, la première c’est la Baleine à Cabosse. ce sont deux jeunes qui fabriquent du chocolat c’est-à-dire qu’il partent de la fève de cacao pour fabriquer des tablettes superbes. La deuxième, c’est Françoise, une toute jeune chocolaterie à Saint-Julien animée par une jeune Marseillaise de 25 ans qui fait des chocolats absolument délicieux et des sujets remarquables ».
La Baleine à Cabosse, 213, rue Paradis, 6e arr. ; 04 88 64 03 95.
Françoise la chocolaterie, 47, rue Pierre-Béranger, 12e arr. ; 04 86 94 52 34.

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Var

Automne des Gourmands.- Le samedi 8 octobre, la 7e édition de ce festival sera parrainée par Pascal Barandoni, vainqueur d’Objectif Top Chef et chef au Mas du Lingousto. Cette journée mettra à l’honneur la saisonnalité, le terroir local et la découverte du goût à vivre en famille. Rendez-vous esplanade Charles De Gaulle où seront installés la cuisine des chefs, le Bar des Gourmands et le marché de producteurs et artisans. De nombreux ateliers permettront aux jeunes gastronomes de découvrir les saveurs de saison. Entre autres temps forts, l’après-midi, la cuisine accueillera Magali Armando,chef à domicile, et Guillaume Lecomte, chef chez Olives & Beurre Salé à Sanary-sur-Mer. A ne pas manquer non plus, de 10h à 13h, des ateliers peinture avec des ingrédients de cuisine animé par « Avec les mains » (3-6 ans). Et tout au long de la journée, de 10h à 17h, ateliers sur le recyclage alimentaire et confection de pâtes de fruits. Toute la journée, commerçants, producteurs et artisans proposeront leurs produits du terroir à savourer sur place ou à emporter. Au déjeuner, les visiteurs savoureront leurs trouvailles à l’espace pique-nique ou dans les restaurants beaussétans.
Samedi 8 octobre 2022 de 10h à 18h au Beausset dans le Var, accès gratuit, infos au 04 94 90 55 10.

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Marseille

Dimanche 2 octobre prochain, l’équipe de Mensa nous donne rendez-vous sur l’île Degaby, lieu d’exception privatisé pour l’occasion. C’est sur cette île d’Endoume, située à 300m des côtes et aux vues imprenables sur la cité phocéenne, les îles du Frioul et la grande Bleue, que la table sera dressée pour un festin aux couleurs de la mer. De 11h30 à 12h30, embarquement sur le Vieux-Port ; de 12h30 à 15h30, apéritif et dégustation de vins à discrétion (menu en 4 services). De 15h30 à 17h, retour, sieste sur transats ou baignade. Tarif : 95 € par personne.
Pour toute question, téléphonez à Romain, au 06 09 55 25 01

Une mozzarella 100% marseillaise.-  La Laiterie marseillaise reste fidèle à sa vocation pédagogique visant à voir et comprendre comment on fabrique des produits laitiers. Aussi, la boutique s’est-elle dotée d’un laboratoire visible depuis une grande baie vitrée. Nouveauté de la rentrée, la Laitterie lance des ateliers de fabrication de mozzarella et burrata pour adultes. À travers la fabrication de ces deux fromages, toutes les étapes de la transformation fromagère seront abordées et réalisées par les participants. Audelà de l’aspect ludique, c’est une vraie acquisition de savoirfaire qui est proposée : après ces 2 heures d’atelier, chacun repartira avec ses réalisations et un livret récapitulatif. Inscription sur le site web de la Laiterie Marseillaise ou se rendre en boutique !
www.lalaiteriemarseillaise.fr Tarif : 55 € par personne.