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Morice vous annonce l’arrivée de deux petits frères

Morice fondateurs

Dans la famille des desserts végétaux, Morice a la joie de vous annoncer l’arrivée de deux nouveaux petits frères. Le riz au lait de coco et le Mo’mage blanc feront leur entrée dans les magasins spécialisés (type Biocoop) en février 2021. Une joie pour le duo Jean-Christophe Bernard et Damien Merygnac qui ont fondé leur entreprise, à Marseille, en 2017. “Nous avons toujours eu la volonté de revisiter les classiques sur la base d’un constat : le marché abonde de yaourts et crèmes desserts, avance Jean-Christophe Bernard. Ce Mo’mage est un produit plus texturé comprenant 20% de lait de coco qui fige naturellement au froid. La texture s’en trouve plus onctueuse et fondante avec 4% de gras et d’étonnantes notes fromagères issues de l’utilisation de ferments”.

L’idée de créer ce Mo’mage est née des rencontres avec les clients en magasin, des consommateurs souvent réticents, craignant les saveurs végétales trop appuyées de certaines marques. Le succès de la crème au chocolat lancée voilà un an, et son succès (un quart du CA en 2020) a poussé Jean-Christophe et Damien à enfoncer le clou : – On vise les intolérants au lactose ainsi que leur famille et leurs amis”. Le riz au lait de coco reste fidèle aux fondamentaux de la marque : il est élaboré à base de riz de Camargue.
En 2020, les deux fondateurs visaient 600 000 € de chiffre d’affaires et ont réalisé 500 000 €. Bien qu’ayant des difficultés à établir un objectif pour 2021 au vu des incertitudes de la période, ils tablent néanmoins sur 800 000 €. Le lancement de la marque Petit Grain (une gamme de glaces) à destination de la GMS, et dont Monoprix avait demandé l’exclusivité pendant un an, et l’arrivée de ces deux nouvelles références devraient doper les ventes de cette entreprise forte de 15 recettes, 6 glaces et 9 “yaourts”.

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Vite lu

► Le food truck de Marseille Provence gastronomie reprend la route pour une tournée solidaire du 26 novembre au 23 décembre dans une dizaine de communes des Bouches-du-Rhône. Le food truck fera étapes dans les villes et villages du 13 avec, à son bord, un chef sélectionné par la commune hôte. Dans un esprit de solidarité et de partage, les chefs cuisineront et vendront une soupe de leur inspiration et tous les bénéfices de la vente seront reversés à une association caritative locale. Provence Tourisme, organisme en charge de la promotion touristique du département 13, prouve-là son engagement et son soutien auprès des professionnels de la gastronomie et des associations pour un tourisme résolument positif. Quelques dates : 26 novembre à Allauch de 18h à 20h ; mercredi 1er décembre à Saint-Cannat de 8h à 14h ; vendredi 10 décembre à La Ciotat de 18h à 20h ; samedi 18 décembre à Venelles de 11h à 14 heures et le 19 décembre à Saint-Rémy-de-Provence de 11h à 14 h. Lundi 20 décembre à Mollégès de 19h à 22h ; mardi 21 décembre à Aix de 11h à 14h et jeudi 23 décembre à Aix de 11h à 14 heures. Infos sur le site dédié ici.

Menu de Noël à Hyères. Les restaurants ouverts les 24 et 25 décembre étant rares, signalons celui de l’hôtel de la Mer et de son restaurant, tenu par Tom Cariano à Hyères (83). Ce dernier propose pour le 24 au soir et le 25 au déjeuner, une formule à 88 € par personne (hors boissons) composée d’un velouté de courge-noisettes torréfiées et coupe de champagne Moët & Chandon, un ensemble terrine de foie gras-huîtres fraîches et gratinées au poireau et champagne-poisson gravlax, un poulet de Bresse farci aux champignons et sauce truffe, une sélection de fromages et la traditionnelle bûche. Infos et réservations au 04 94 66 41 81.

Sam Kitchen au Montevideo. Jusqu’au 10 décembre, Sam nous propose une carte bistrot-ripailles : soupe du jour, oeuf cocotte-foie gras, confit de canard pommes paillasson, saucisse-gratin de chou fleur, alouettes sans tête, baba au rhum et crème caramel sont proposés les mercredis, jeudis et vendredis avec une carte de cocktails. Et le dimanche 28 novembre, c’est jour de brunch. Entrées de 6 à 9 €, plats de 10 à 14 € et desserts à 4 €. Réservations par SMS 07 57 09 47 92. Le Montevideo, 3, impasse Montevideo, 6e arr. Parking Q-Park Breteuil.