► Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.

► Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.

► L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises.
• Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.

► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.

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Magazine

Motchus, les bonnes adresses de Médéric Gasquet-Cyrus

23 mars 2022

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grandpastis

4 minutes de lecture

Il figure certainement parmi les linguistes les plus connus des Provençaux et sait parler au cœur des Marseillais avec l’accent. Lui, c’est Médéric Gasquet-Cyrus, un universitaire qui doit son impressionnante réputation à ses chroniques sur le « parler marseillais », diffusées chaque jour sur France Bleu Provence, et aux 9 livres qu’il a écrits ou co-écrits sur ce thème, en moins de 20 ans. Habitant de Cabriès, Gasquet-Cyrus, qui partage sa vie entre la radio et la fac, a connu un regain de notoriété depuis le 20 janvier dernier avec le lancement d’un jeu tout droit inspiré du Motus, animé par Thierry Beccaro sur France2, mais baptisé Motchus, à prononcer en appuyant sur le « tch ».
« Je voyais sur Twitter beaucoup de gens qui s’adonnaient aux jeux de mots et beaucoup de mots marseillais en étaient exclus bien qu’appartenant au français, dit-il. J’ai contacté Denis Beaubiat, prof de maths au lycée Diderot et nous avons vu que le code du jeu était en open source. Le temps de dresser une liste de mots et en 4 heures tout était fait. Il nous a fallu tester le jeu et en 24 heures il était en ligne ». Le linguiste reconnaît que le public affiche un réel plaisir à commenter et parler des variations d’intonations, « c’est un peu comme une recette de l’aïoli, chacun a la sienne », s’amuse Gasquet-Cyrus. Et on a beau être marseillais, on n’a pas tous le même vocabulaire qui diffère d’une génération à l’autre, entre les quartiers et selon même les origines sociales ou géographiques.

« A Marseille, la tension du langage est surdéveloppée, la langue est un organe hypertrophié, c’est une valeur très marseillaise »
Médéric Gasquet-Cyrus

A ce jour, le jeu Motchus a été téléchargé sur plus de 15 000 smartphones avec une pointe à 18 000 et le chercheur souhaite ouvrir une voie : – Marseille, est la seule ville de France à avoir son jeu Motchus alors j’invite les Toulousains, Bretons et autres Corses à faire de même ! ». En attendant, pour le Grand Pastis, Gasquet-Cyrus ouvre son carnet d’adresses…

Ses top adresses
1 Je vais à Noailles pour manger les petits sandwiches au poulet et au thon de la rue Longue, ça cale ma faim et on les trouve autour de 4 € pièce. Ils les font avec du vrai poulet et quelques frites maison, pas surgelées. J’aime beaucoup les mahdjouba, sorte de crêpes algériennes roulées avec du poivron piquant qui arrache et de la tomate…

2Les chichis et les panisses, je ne les mange qu’à l’Estaque et je les achète chez Magali, ça va bien avec l’ambiance. C’est très gras, alors je n’en mange pas tous les jours mais rien ne peut remplacer un apéro avec des panisses salées.

3Mon boulanger c’est le Four à Bois de Bouc-Bel-Air.

4Pour la pizza, je vais chez Manlio’s à Aix, pour sa pizza romaine épaisse garnie de produits frais, c’est la meilleure au monde. A Marseille, je vais Chez Etienne. De toute façon, Marseille, c’est la meilleure ville au monde pour la pizza, y’en a des bonnes en Italie mais il y a plus de chances de se régaler à Marseille qu’en Italie. Ça va faire réagir ça…

5Ma meilleure adresse thaï et laotienne, c’est le Vientiane, à Marseille, entre la mairie et la rue de la République. J’aime beaucoup leur cuisine, tout y est très bon et frais.

6A Aix, je recommande le Café des Négociants, c’est une brasserie, une cantine où on croise souvent les mêmes têtes. C’est plein tous les jours, c’est bon et généreux, du pain jusqu’au quart de vin, et on ne se fait jamais estanquer. J’y vais de temps en temps pour le tartare-frites irréprochable toujours servi avec le sourire.

Pour jouer, rendez-vous sur Motchus ici. Kiosque Magali, l’Estaque plage, Marseille 16e ; infos au 06 21 46 22 78. Manlio’s, 1, rue Jacques-de la Roque, à Aix-en-Provence ; infos au 09 81 30 36 52. Chez Etienne, 43, rue Lorette, Marseille 2e ; infos au 06 16 39 78 73. Restaurant Vientiane, 16, rue de la Mûre, Marseille 2e ; infos au 06 09 16 82 63. Café des Négociants, 4, ave. Pasteur à Aix-en-Provence ; infos au 04 42 21 10 46.