En direct du marché

MPG2019 : un plateau XXL de fromages samedi à la Friche !

plateau XXL de fromagesSamedi 15 juin, les Grandes Tables de la Friche Belle-de-Mai se mettent à l’heure fromagère. Sous l’égide de l’Union des fromagers de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, un magnifique plateau XXL de fromages, soit 400 variétés en tout, sera composé dans les règles de l’art “avec des fromages issus des six départements de la région” précise Nicolas Got, fromager à Toulon et président de l’union régionale. “Le plateau mesurera quatre mètres de diamètre et sera composé uniquement de fromages fermiers” enchaîne Maxime Sarrade de la fromagerie des Bons Fromages, boulevard Vauban qui participe activement à cet événement. Le public profitera de la présence de nombreux fromagers ce jour-là pour découvrir un monde souvent méconnu et les petits secrets de fabrication de ce produit typiquement français.
Le cuisinier Sébastien Richard sera de la fête également ; il concoctera trois recettes à base des fromages présentés, des plats qui figureront à la carte du restaurant des Grandes Tables ce samedi-là expressément. En soirée, un four à bois et à pizza ambulant invitera le public à composer sa propre garniture de pizza avec les fromages achetés sur place.

Plateau de fromages, plateau radio
Cette journée, placée sous l’égide de MPG2019 fera également l’objet d’une émission spéciale sur radio Grenouille. De fait, la radio organisera un plateau en direct, sur le parvis-même des Grandes Tables, mêlant des Meilleurs ouvriers de France fromagers, des producteurs et des fromagers qui se prêteront au jeu des interviewes menées par Jonah de radio Grenouille et Pierre Psaltis du Grand Pastis. Le public assistera en direct à l’émission, en totale immersion dans le marché aux fromages, qui sera diffusée simultanément sur le 88.8 FM et en redif sur le-grand-pastis.com Inratable !

Le plateau XXL de fromages MPG2019, samedi 15 juin à la Friche Belle-de-Mai
Marché de 10h à 20h ; service restaurant les grandes tables jusqu’à 22h (plats de 14 à 18 €)
Plateau radio Grenouille en live de 18h à 20h sur 88.8 FM.

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Vite lu, vite su

chicoulon Chicoulon descend dans la rue Edouard Mireur et toute l’équipe du Chicoulon font sauter les bouchons le 21 novembre prochain. La rue Grignan sera fermée à la circulation auto de l’angle de la rue Breteuil jusqu’à la place Lulli. De 19 heures à 23 heures, dans un décor de bottes de pailles, guirlande guinguette et petites tables renouant avec l’ambiance place de village, un DJ fera monter le son… Trois beaujolais rouges d’appellation (un fleurie, un chiroubles et un morgon) un un beaujolais blanc contribueront à l’ambiance. “Ce sera la fête du beaujolais, on va faire bouger le centre-ville”, assure Edouard qui, pour la soirée, a demandé à tomy de préparer des planches et cornets de charcuteries et fromages. Comptez 20€ la bouteille, 5 et 10 € les fromages et charcuteries. Pour toute info, cliquer ici.

Pierre Onde Pierre Onde au restaurant du Novotel Avignon centre Depuis le mois de juillet dernier, date de son arrivée, le jeune cuisinier de 37 ans conduit une brigade de 8 personnes avec l’ambition de hisser la table du Patio au meilleur niveau et l’espoir d’entrer dans les guides gastronomiques. Pour y parvenir, Pierre Onde a revu son panel de fournisseurs pour être au plus près des produits locaux et de saison (poissons de Méditerranée, agneaux des Alpilles, porcs du Ventoux et fruits et légumes du Vaucluse). Très influencé par les cuisines provençale et corse, Pierre Onde a repensé la carte en mode cuisine méditerranéenne et bistronomique. La carte des vins, elle aussi, est désormais très marquée par les grandes appellations de la vallée du Rhône. Fleurs de courgette farcies, thon snacké, gibier en automne… le chef, issu de l’école hôtelière d’Avignon a fait ses armes auprès des frères Jacques et Laurent Pourcel avant de rejoindre le Cloître Saint-Louis. L’année qui commence sera décisive. Restaurant le Patio, Novotel Avignon centre, 20, bd Saint Roch ; infos au 04 32 74 70 22.

promo soirée 21 novembre