► Fête de l’huile d’olive en Ventoux.- Toute la journée, marché de paysans et artisans et animation musicale provençale avec Le Condor. Pour les enfants : ateliers culinaires, balades en poney, petite ferme et jeux en bois. Sans oublier l’expo des artisans d’art de Ventoux métiers d’art et l’expo de photos culinaires d’Odile Pascal. Menus du terroir servis dans les restaurants du village et auprès des Foodtrucks. 10h et 15h, défilé des confréries au son du galoubet et du tambourin. 11h et 13h, dégustation de l’aïoli des cuisiniers disciples d’Escoffier.
• Villes-sur-Auzon, dimanche 15 septembre de 10 h à 18 h.

► Sport sur la Digue.- Dans le sillage des Jeux Olympiques, Provence Tourisme, avec le soutien du Département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence propose une rentrée sous le signe du sport et de la food avec ses rendez-vous Sport & Brunch de la digue. Yoga, Pilates, Afrovibe… du sport face à la mer pour mieux se ressourcer. Après l’effort, place aux brunches élaborés avec des produits locaux, de saison, sourcés et faits maison
Dimanche 15 septembre, séance d’Afrovibe de 9h30 à 10h30, et brunch par Bazarkitsch’n & Rodéo Cuisto – de 11h à15h.
Dimanche 22 septembre, séance de yoga de 9h30 à 10h30 et brunch avec Sopa.a.a de 11h à 15h
Dimanche 29 septembre, séance de Qi Gongsuivie du brunch de Bazarkitsch’n & Rodéo Cuisto – de 11h à 15h.
• Les 15, 22, 29 septembre et 6,13 octobre. Départs depuis le MuCem, quai Robert-Laffont : 8h30 et 9h. Retours : 14h30 et 15h. Tarif sport + brunch 50 €, sport seul : 30 €, brunch seul 40 € (départs navette 11h30 et 12h, retours 14h30 et 15h).
• Et si vous n’avez rien compris aux tarifs et formules, cliquez ici

► Le Min casse les prix.- Pour sa rentrée, Le Min de Marseille accueille un marché le samedi de 8h30 à 12h30 sur le carreau des producteurs, avenue du Marché National, dans le 14e arrondissement. Organisé par le syndicat agricole des producteurs et utilisateurs du Marché de Marseille (Sapumm), en partenariat avec la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône, ce marché vise deux objectifs : permettre aux producteurs locaux de proposer leurs fruits, légumes, produits carnés, produits laitiers et poissons, au plus grand nombre. Et faciliter l’accès de tous à une alimentation de qualité, issue de circuits courts, à des tarifs compétitifs. La prochaine édition se tiendra samedi 14 septembre 2024 à partir de 8h30.

► La Coste à l’heure latino-américaine.- Cet automne, Javier Rodriguez, reconnu comme l’un des meilleurs chefs d’Amérique du Sud, s’installe avec son équipe à l’Auberge La Coste. Javier Rodriguez doit sa stature internationale à sa cuisine créative et respectueuse du terroir. Sa table, décorée d’une pomme verte, illustre la simplicité qui le caractérise. L’amour et le respect du produit se révèlent au fil de ses recettes suscitant surprise et contentement. Il sera présent à l’Auberge du mercredi 11 septembre au dimanche 22 septembre, et proposera au déjeuner un menu découverte en 5 services. Au dîner, le menu dégustation se déclinera en 7 services. Le restaurant situé en étage se prolonge par un espace extérieur entouré de nature et d’œuvres d’art, entre ciel et vignes. Les vins biodynamiques et les vins bio du domaine argentin La Coste de Los Andes accompagneront les menus de Javier Rodriguez.
• Château La Coste, 2750, route de la Cride, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade ; infos au 04 42 61 89 98. Le 10 septembre, personne à La Coste n’était en mesure de nous communiquer les tarifs.

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Magazine

Refugee food festival 2022, les réfugiés cuisinent comme des chefs

13 juin 2022

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grandpastis

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refugee food festival 2022 — Iris Liberty (à g.) , Maelyss Vultaggio et Eric Maillet (restaurant Cédrat) et la libanaise Rita El Laffee

Pour la septième année consécutive en France, et la sixième édition marseillaise, le Refugee food festival est annoncé du 18 au 25 juin dans 13 lieux disséminés un peu partout dans la cité phocéenne. L’objet de ce festival vise à « sensibiliser et informer pour lutter contre les préjugés sur les personnes réfugiées, permettre leur accès à l’emploi dans un secteur de la restauration en pleine mutation, et rassembler autour de la table » explique Iris Liberty, en charge du projet.

Après une année tristement marquée par la prise de Kaboul par les talibans en août 2021 et le début de la guerre russo-ukrainienne fin février 2022, ce festival culinaire engagé revêt cette année une couleur particulière. A Marseille comme dans 10 autres de France et en Suisse, près d’une centaine d’adresses partageront leurs savoir-faire avec des cuisiniers et artisans venus trouver refuge en France, pour s’enrichir de leurs patrimoines culinaires et créer des menus inédits à 4 mains. Ces rencontres donneront lieu, le temps d’un ou plusieurs services, à des collaborations aux accents ukrainiens, syriens, afghans, tibétains, mauritaniens ou éthiopiens. De l’étoilé à la
cantine de quartier, les restaurants ouvrent les portes de leurs cuisines pour accueillir ces cuisiniers et montrer que la cuisine est un puissant outil d’insertion sociale et professionnelle.

Le 20 juin, journée mondiale des réfugiés

« A chaque édition, de nouveaux restaurateurs participent au RFF et cette année, nous avons la joie d’accueillir des artisans comme la pâtisserie Oh faon ! et la Brasserie de la Plaine qui, eux aussi, vont accueillir des réfugiés », détaille Iris Liberty. Autre motif de satisfaction : des réfugiés, « portés » par le festival les années passées, ont réussi à ouvrir leur propre restaurant à l’image d’Abdul Rahman El Khatib. Ce dernier organisera un atelier de cuisine syrienne dans son restaurant Le Levant (18, bd de la Liberté, 1er). Un atelier sera également proposé par « Encore un morceau ». Pour la première fois, Aix rejoint le mouvement avec la torréfaction Mana : – Signe que le projet continue, s’amplifie et se solidifie » se réjouit Marine, cofondatrice du projet et venue tout exprès pour fêter la 6e édition marseillaise.
Point final de l’édition 2022 du Refugee food festival, Coco Velten accueillera le samedi 25 un brunch syrien mitonné par Nahed Damlakh ; la participation sera laissée à la discrétion des participants.

Programme du Refugee food festival

Du 18 au 25 juin
Oh Faon ! pâtisseries syriennes par Maher Alsaied
Brasserie de la Plaine, bière irakienne par Morice Boles Marcos
Goûts du monde, déjeuner de cuisine syrienne par Nahed Damlakhi (Grenade et Pistache)

Samedi 18 juin
Maison des Nines, brunch soudanais par Tibin Ali Hussein.
Foodcub x Fidèle traiteur, atelier de cuisine éthiopienne par Tina Demeke Eneyew
Encore un morceau, atelier de pâtisseries syriennes par et avec Maher Alsaied
Café Mana à Aix, déjeuner syrien avec Asieh Kentar

Lundi 20 juin
Le Levant, atelier de cuisine syrienne par Abdul Rahman El Khatib
Les Réformés – Artplexe, dîner libanais par Rita El Laffee, projection « Carnets de Solidarité », et échanges avec la réalisatrice Julia Montfort