Vite lu

► Légion d’honneur promotion du 14-Juillet. Le Journal Officiel a publié cette semaine la promotion civile du 14 Juillet. 521 personnalités ont été choisies pour leur engagement « au service de l’intérêt général et du rayonnement de la France », des récipiendaires choisis par les ministres qui proposent leur liste au Conseil de l’ordre de la Légion d’honneur. Laquelle liste est finalement validée par le président de la République. Créée par l’empereur Napoléon 1er en 1802, cette décoration fait désormais partie de l’histoire nationale. Chaque promotion met notamment des personnalités de l’hôtellerie-restauration à l’honneur. Cette année, les chefs Alain Ducasse (naturalisé monégasque, ultime privilège fiscal) et Éric Frechon sont faits officiers. Au rang de chevalier, premier grade de la Légion d’honneur, figurent les chefs Paul Pairet et Michel Portos, Sandrine Bayle-Gosse (directrice de l’École des métiers du Gers), Monica Bragard, directrice générale de Bragard, Olivier Gourmelon, dirigeant de la société Kings of kitchen et Louis Privat, fondateur et propriétaire des Grands Buffets de Narbonne.

Var

Depuis 1998, les Vignerons Indépendants du Var et Art&Vin invitent chaque été des artistes ou des collectifs d’artistes à installer leurs œuvres ou à réaliser des performances dans des lieux emblématiques comme les caveaux, les chais, ou au milieu des vignes. Avec cette manifestation, les visiteurs sont conviés à découvrir, sous un angle inédit, une cinquantaine de domaines et châteaux de la Région Sud et en Corse. Où aller dans le Var ? Notre sélection…
• Château de Majoulière à Villecroze, au cœur des coteaux varois Fanny Dhondt s’est installée avec son frère pour vivre sa passion. Sommelière de formation, elle accueille la céramiste VOS (Mado Vandewoestyne) et Marec, artiste belge qui s’est fait connaître avec des dessins humoristiques piquants, qui font régulièrement la une de la presse.
• Le dom. des Féraud à Vidauban regroupe 50 ha, non loin du golfe de Saint-Tropez, c’est le petit paradis de Markus Conrad qui accueille Bernadette Van Baarsen, peintre attachée à la vibration des couleurs, au soleil brûlant de Provence et aux enchevêtrements des végétaux en géométries naturelles et artificielles.
• Le château Saint-Esprit, propriété de la famille Croce-Spinelli depuis 4 générations, est une bâtisse du XIIIe siècle ceinte de majestueux cyprès et de 12 ha de vignes. C’est ici que Rémi Colombet expose ses œuvres, « un dilettante » qui se sert de tous les moyens mis à sa disposition, comme la musique, la photo et les objets. Mises en scènes improvisées, portraits fugitifs, travail instinctif, l’artiste fait fi des contraintes techniques de la photographie.
Tous les domaines participants ici.

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Sainte-Croix-du-Verdon

Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

1er Arrondissement Marseille Restaurants en Provence

Saveurs de Dong, comme à Séoul mais boulevard d’Athènes

Saveurs de Dong

C’est au hasard d’un café partagé que ce copain pose la question : – Et tu connais Saveurs de Dong ? ». On a beau sillonner toute la ville, difficile d’en connaître tous les recoins, « mais là, c’est boulevard d’Athènes, ça n’a rien d’une adresse cachée », poursuit l’ami sûr de son bon coup. Mais l’assiette vaut-elle vraiment le coup ? « Bien sûr, ce sont des blédards de là-bas, tu peux y aller tu vas kiffer ». Et le ventre creux car l’adresse est aussi connue pour la générosité de ses assiettes. Hyper enthousiastes à l’idée de pousser la porte de cette affaire familiale, nous voilà assis dans une salle sans âme, toute rénovée et éclairée de spots à la lumière blafarde. Bof.
L’accueil, en revanche, est souriant et chaleureux. La carte en main, il faudra bien 10 minutes pour en faire le tour et surtout son choix. Un riz sauté au saucisson chinois, du poulet frit, de délicieux beignets de crevettes et du bœuf au piment. Voilà pour la partie classique. Au fil des pages, on s’enfonce dans un univers beaucoup moins familier : le porc braisé « est très bon mais un peu gras » prévient notre serveuse. Nous voilà dans les spécialités coréennes avec un Jjamppong (soupe de nouilles bouillon fruits de mer, épice rouge au gochugaru, légumes et fruits de mer), un Jajangmyeon (nouilles agrémentée d’une pâte de sauce aux haricots noir fermentés, légumes et viande de bœuf), un Tteokbokki (hors-d’œuvre sur une base de tteok, galettes de riz de gochujang, sauce pimentée et accompagnements).

Saveurs de Dong

Le genre d’adresse à fréquenter absolument si on prépare un séjour en Asie ou pour s’initier à la vraie cuisine coréenne, bien loin des restaurants à barbecue si fréquents dans les zones commerciales périphériques. Restons classique car on n’a pas tant que ça le goût de l’aventure : la soupe de nouilles bœuf-piment sera parfaite et surtout bien pimentée. Evitez de la jouer petit doigt en l’air en demandant moins de piment, choisissez autre chose. Le tappanyaki de calamars se distingue par ses arômes boisé-fumé et une sauce épaisse. Si vous venez à plusieurs, l’option des ravioli à partager (vapeurs ou frits sur plaque) fera le bonheur de tous à un tarif hallucinant : 15,90 €les 26 pièces !

Saveurs de Dong

Alors faut-il aller dîner chez Saveurs de Dong ? On l’a déjà écrit, c’est une adresse parfaite pour découvrir l’authenticité d’une cuisine. C’est une table conviviale quand on y débarque à plusieurs car les plats à partager abondent. Oui encore car on s’y délecte pour un billet de 20 € et parce que les plats sont préparés le jour-même. Oui parce qu’une fois que vous y aurez mangé, vous serez tout fiers de faire découvrir ce bon plan à vos potes.

Saveurs de Dong, 12, bd d’Athènes, Marseille 1er ; infos au 04 65 85 72 57. Carte 20 € environ. Egalement sur UberEats et Deliveroo.

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