Marseille

Mon Gâté pour se régaler en un éclair.– Le spécialiste du chou innove et propose désormais une formule déjeuner avec une gamme d’éclairs salés ! Du gravlax de daurade-cream cheese et fines herbes yuzu et pickles en passant par les magrets de canard séchés crémeux de butternut-marrons et agrumes figues en deux façons, on se régale. Et avec ça ? Un réconfortant petit velouté d’accompagnement. La formule végé est délicieuse (pommes de terre au beurre fumé-crémeux au reblochon, pickles). Un petit chou en guise de dessert (le Prince du Piémont à la crème de noisettes est délicieux) et nous voilà prêts à affronter l’après-midi !
• Mon Gâté, café-choux, 8, rue du Jeune Anacharsis, Marseille 1er. Formule déjeuner 26 €.

Saint-Valentin nippone.- Ce week-end chez Itamae, en plus de menus spéciaux élaborés pour la Saint-Valentin, l’équipe proposera des formules omakase autour de produits d’exception tels que bœuf de Kobe, le thon rouge de Méditerranée, du thon gras, du corail d’oursin géant rouge, des saint-jacques du Japon, de la crevette rouge d’Argentine, de la seriole, etc. Formules omakase à 80, 125 et 195 €, uniquement sur réservation.
• Itamae, 27, rue de l’Abbé Féraud, 5e arr. ; infos au 09 80 38 37 54.

Menu Saint-Valentin à la brasserie Le Capucin .- Pour fêter les amoureux et leurs amis, le chef Noël Baudrand a concocté un dîner tout en douceur à partager avec votre moitié. Au menu : œuf fermier-tapenade, fleur de truite gravlax, sot-l’y-laisse confit ou cabillaud cuisson longue et arancini d’olives vertes, soufflé glacé chocolat cacahuètes et caramel beurre salé. Tous les plats sont élaborés par la brigade, à base de produits frais et locaux.
Le Capucin, 48, La Canebière, 1er arr. ; infos au 04 30 22 03 12. Tarif : 69 €, une coupe de champagne offerte.

 

Bouches-du-Rhône

Palmarès Clef verte 2025.- Le label Clef verte est le premier label international de tourisme durable pour les hébergements touristiques et les restaurants. Cette année, en France et en Outre-Mer, 2 428 établissements sont labellisés, soit une hausse de 45 % (ils étaient 1665 en 2024). Cette progression témoigne de la mobilisation croissante de toute la profession pour faire évoluer ses pratiques et ancrer son activité dans un développement durable. Dans les Bouches-du-Rhône, on compte cette année 103 labellisés dont 27 nouveaux candidats. Le label Clef verte couvre une centaine de critères environnementaux et sociaux à travers 7 thématiques.
La liste complète des établissements Clef verte dans le 13, ici.

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6e Arrondissement Marseille Restaurants en Provence

Romy, en terrasse, un soir, à la fraîche

Romane Mas et Mathieu Choquell ont accueilli leurs premiers clients au printemps 2019 et, depuis, Romy est resté fidèle à l’équation de départ : être un restaurant, servant des produit frais, des vins bios et nature. Les clients de la première heure sont restés, rejoints par une faune de copains souhaitant partager un moment à table. Ce soir, beaucoup de réservations de 3 ou 4 personnes voisinent dans un esprit très pote voire gay friendly. A chaque service, les chaises sont réquisitionnées, alors mieux vaut prendre les devants.
Sur l’ardoise, il y a quelques banalités proposées à un tarif décourageant (panisses-mayo maison, 6 € les 3 rondelles et demi) qui côtoient de très belles choses à l’instar des coquillages sautés au vin blanc-crème de gorgonzola. Dans un esprit « très Romy », on recommandera aussi la burrata des Pouilles-salade de tomates cerise et brugnons rôtis-basilic. Côté plats, la tagliatta di manzo aux pommes de terre rôties voisine avec une copieuse assiette de linguine alla putanesca.

La soirée avance, l’ambiance est vraiment sympa. Notre serveuse redouble de gentillesse pour faire oublier les temps d’attente sur fond d’éclats de rire. Dans leur assiette ébréchée, les linguine sont joliment relevées, la viande de bœuf de la tagliatta est cuite saignante, comme on aime. La machine de crème de café glacée étant à l’arrêt, ce soir on hésitera entre le gorgonzola à la cuillère ou une part de moelleux au chocolat, maison c’est une évidence.
Alors faut-il aller chez Romy ? VOUs neprenez aucun risque à fréquenter cette adresse familiale et sa jolie terrasse qui, à l’heure du déjeuner, donne l’impression d’être en week-end. En soirée, prévenez de votre venue sinon c’est à vos risques et périls. On aime les compositions, souvent végétales et jouant le dialogue fruits-légumes. Une bonne option si vous passez dans le périmètre.

Romy, 9, rue de Lodi, Marseille 6e ; infos au 04 86 77 15 76. Le soir, comptez 40 €.

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