Marseille

► Dîner des mécènes. Pour financer la rénovation de sa statue monumentale, la basilique  de Notre-Dame de la Garde annonce la tenue de plusieurs « Dîners des mécènes » afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux. Programme de la soirée : visite privée de la basilique de 19h à 20h + dîner bouillabaisse autour d’une seule grande table de 50 personnes de 20h30 à 23h sur la terrasse des ex-voto avec vue sur le ville (dîner au Restaurant en cas de mauvais temps). Tarif : 100 € TTC – hors boisson. Sur le prix du dîner, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation de la statue, cette sommes est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Uniquement sur réservation pour 50 personnes. Caution bancaire demandée de 65 € TTC par personne, annulation gratuite 48 heures à l’avance.
• Réservations : www.lerestaurant-ndg.fr
Deux dates disponibles pour le moment : jeudi 6 juin et jeudi 4 juillet
Pour vos dons à la basilique en vue de sa restauration, cliquer ici

 

Cavaillon

Festival Confit ! 2024 en vue.- La 2e édition du festival confit ! de La Garance (scène nationale de Cavaillon) se déroulera du mercredi 22 au dimanche 26 mai 2024. Le temps d’une semaine, Chloé Tournier et toute l’équipe de la Garance, convient tous les publics à un festival de rencontres et de convivialité hors des sentiers habituels du théâtre. Autour de spectacles et d’expériences inédites, ici inspirées de la Provence de Giono ou là du Liban d’Hiba Najem – une artiste à découvrir d’urgence – tous les sens et les arts sont sollicités : le regard, l’ouïe, la poésie, l’odorat, le goût et le toucher. Cette année, ce sont 4 femmes qui s’emparent du vivant sous toutes ses formes et vont au contact du territoire et des publics à l’image de Vivantes la création portée par la compagnie BRUMES, ou de la randonnée-spectacle de Clara Hédouin « Que ma joie demeure », avec le regard complice du chef Emmanuel Perrodin.
Inscriptions ici.

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Marseille

Street food festival #4.- Pour cette année olympique, le Street food festival mettra à l’honneur les cuisines du monde. Durant trois jours, près de 50 restaurateurs, artisans de bouche, glaciers, vignerons et brasseurs exerçant tous dans les Bouches-du-Rhône vous feront voyager sur les 5 continents en profitant d’une vue imprenable sur la Méditerranée. Comme en 2023, une programmation musicale sera proposée durant les trois soirées, avec un point d’orgue le vendredi 14 juin pour une programmation exceptionnelle orchestrée par Radio Star. Le Street food festival entre dans la programmation de Marseille Provence Gastronomie imaginée par Provence Tourisme, sous l’impulsion du Département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence. Pour limiter les files d’attente sur les stands, les paiements sur l’ensemble du festival se feront uniquement par l’intermédiaire d’une carte bancaire ou d’une carte cashless.
Esplanade de la Major (Marseille, 2e arr.), les 13, 14 et 15 juin de 17h à 1h.

Mes recettes

Sardines à la plancha et pickles de légumes à la bière

sardines à la plancha
Préparation : 20 min / Cuisson : 6 à 8 min / Repos : 4 jours a minima sardines à la plancha

Votre marché pour 4 personnes : 12 sardines
Pour la marinade : 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ; 1 oignon cébette ; une demi cuillerée à café de gingembre frais râpé ; 1 pincée de piment d’Espelette et quelques feuilles de coriandre
Pour les pickles : 1 concombre ; 8 mini poivrons ; 2 oignons rouges ; un quart de cuillerée à café de grains de poivre 5 baies ; une demi cuillerée à café de graines de coriandre et 1 petit piment
Pour la marinade : 35 cl de bière blonde ; le jus d’un citron ; 60 ml d’eau ; 50 cl de vinaigre de cidre ; 100 g de sucre et du sel

On y va : il faudra préparer les pickles au moins 4 jours à l’avance en préparant les légumes. Laver le concombre et le tailler en fines rondelles. Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières. Eplucher les oignons rouges et les tailler en fines rondelles. Dans une casserole, mélanger l’eau, le vinaigre de cidre et la bière. Saler, ajouter le sucre et faire chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Répartir harmonieusement les légumes dans des bocaux, ajouter les graines de coriandre, de poivre 5 baies et le piment. Verser la marinade bouillante sur les légumes et refermer hermétiquement les pots. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur plusieurs jours avant leur utilisation.

Préparer les sardines et la marinade. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la cébette émincée, le gingembre frais râpé et le piment d’Espelette. Déposer les sardines entières, non vidées, dans un plat et les badigeonner de marinade. Laisser mariner pendant 2 heures au frais. Faire chauffer la plancha et faire cuire les sardines marinées pendant 3 minutes environ de chaque côté. Parsemer les sardines à la plancha de coriandre fraîche juste avant de déguster avec les pickles de légumes à la bière.

Astuce de pro : Les pickles de légumes à la bière se conservent au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Bonus : les sucettes de sardines au parmesan seront servies à l’apéritif ou en guise de hors-d’oeuvre.

Photo Amélie Roche/AnneCé Bretin

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