Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

Bouillant même la nuit.- Le Bouillant ouvre désormais en soirée les vendredis et samedis, au dernier étage du MuCem. Dans ce format estival, le restaurant propose une expérience au moment du coucher de soleil, face à la Méditerranée, autour d’une cuisine de partage signée Alexandre Mazzia, pensée pour prolonger les fins de journée au MuCem. En parallèle, la Terrasse du J4 est rouverte aussi pour la saison, offrant un cadre panoramique pour prolonger la visite du musée. Deux options qui viennent en complément de l’exposition Bonnes Mères !

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Mes recettes

Sauce aux herbes fraîches parmesan et tagliatelles

sauce aux herbes

Préparation : 15 minutes / pas de cuisson

Votre marché pour 5 personnes : 8 tasses à café d’herbes fraîches : des feuilles de basilic, de la ciboulette, du persil, de l’aneth et de la menthe ; une tasse de  parmesan râpé ; 2 gousses d’ail ; une tasse à café de noix ; 1 tasse et demi  d’huile d’olive vierge extra, première pression à froid ; sel et poivre du moulin, au goût.

On y va : laver et effeuiller les herbes. Bien les sécher. Eplucher les gousses d’ail et retirer le germe. Les mélanger et les mettre dans le bol d’un robot. Donner quelques coups de mixer et ajouter l’huile d’olive en filet progressif puis le parmesan. Donner un ultime coup de mixer final. Verser dans un grand bol de service et mélanger encore à la cuillère si besoin afin d’obtenir une pâte lisse. Saler et poivrer selon votre goût. On utilisera cette « sauce » pour napper une belle assiette de tagliatelle.

Truc de pro : si vous le pouvez, remplacez le robot électrique en travaillant avec un mortier en pierre et un pilon.
Bonus : cette sauce aux herbes se marie très bien avec la limande.

Photo Reka Biro-Horvath

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