Marseille

► La Villa est à la vente.- C’est la dernière petite annonce qui anime le Landerneau : situé au 113, rue Jean-Mermoz (8e arr.), le restaurant la Villa est à la vente. Cette institution de la restauration marseillaise a été fondée en 1999. Fort de quelque 53 salariés, le restaurant sert en moyenne 310 couverts chaque jour et accueille ses clients 7 jours sur 7. Qui rachètera cette jeune institution ?

Les pique-niques de la digue.– Dans le cadre de l’Été marseillais, la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès organisent pour la première fois des pique-niques sur la digue du large, du 26 au 30 août 2026, de 19h à 22h.
Au départ du Vieux-Port, les participants embarquent gratuitement à bord d’un bateau pour rejoindre la digue, exceptionnellement ouverte au public grâce à l’appui du Grand Port Maritime de Marseille. Chaque participant devra être muni de son repas. Une occasion unique de partager un pique-nique face à la mer, dans un lieu aménagé pour l’occasion et habituellement inaccessible, avec une vue exceptionnelle sur Marseille.
Au programme : musique, pétanque, jeux et moments de convivialité au coucher du soleil.
Infos pratiques : inscription obligatoire (4 pers maxi par réservation) ; 150 places par soir. Rendez-vous 30 min avant le départ au 4, quai du Port (2e). Aucune vente de nourriture ou de boissons sur place et alcool autorisé avec modération. A prévoir : crème solaire, pique-nique et eau, chaussures adéquates. Tables à disposition. En cas d’empêchement, il faudra annuler pour libérer des places pour d’autres candidats.
• Inscriptions obligatoires en ligne sur le site www.marseille-tourisme.com

Bormes-les-Mimosas

► Le Mirage.- Et si vous vous échappiez au Mirage ? Perché sur les hauteurs entre pinèdes et Méditerranée, cet hôtel signé Atelier du Pont, revendique un esprit quiet luxury. Il compte 73 clés chambres de 30 m² environ avec terrasse privative et deux suites de 50 m² avec piscine privée, toutes tournées vers la Méditerranée et les Îles d’Or. Et on y mange quoi ? Monsieur Yuzu a composé une carte de cuisine fusion inédite signée Anthony Denon, fils d’un chef guadeloupéen formé dès 17 ans auprès d’Alain Ducasse et Jean-François Piège. Sa signature : une bistronomie végétale, sincère, ancrée dans le terroir méditerranéen et les circuits courts. Ça tombe bien : on pourra nous facturer les poireaux et le persil au prix de la côte de bœuf. A tester aussi, le Balcon, un restaurant all day dining ancré dans le local avec vue panoramique… Quand les parfums de garrigue, le chant des cigales et la lumière dorée du soir font office de décor !
• Le Mirage, 38, rue de la Vue des Îles, 83230 Bormes-les-Mimosas ; infos au 04 28 70 87 08.

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Mes recettes

Nuggets de poulet pas gras et sauce tzatziki

nuggets de pouletPréparation : 40 min / Cuisson : 20 min

Votre marché pour 3 personnes : 400 g de blancs de poulet fermier bio ou Label Rouge ; 70 g de corn flakes nature (non sucrés) ou des biscottes au blé entier ; 70 g de parmesan râpé ; 2 oeufs fermiers de poules élevées en liberté ; 3 cuillères à soupe de farine ; de l’huile d’olive ; du sel et du poivre (ou du pimet d’espelette si vos enfants ont un palais bien accroché).
Pour le tzatziki : un concombre ; une cuillère à café rase de sel fin ; 350 grammes de yaourt à la grecque ; une gousse d’ail (pelée et dégermée) ; une cuillère à soupe bombée de feuilles de menthe ciselées ; une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de poivre du moulin.

On y va : préchauffez le four à 220°C. Aidez vos enfants à découper le poulet en lanières régulières ou en petits cubes, déposez dans une assiette et salez légèrement. Mettez les corn flakes (ou les biscottes au blé complet) dans un sac à congélation ou un torchon bien propre avant de les écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie. Dans un bol, mélangez le parmesan râpé avec la chapelure de corn flakes (ou de biscottes). Battez les oeufs en omelette. Déposez une feuille de papier cuisson sur votre plaque de four et huilez-la bien à l’aide d’un pinceau. Trempez vos morceaux de poulet dans la farine puis dans l’oeuf battu, puis recouvrez-les de brisure de corn flakes avant de les déposer sur le papier cuisson huilé. Enfournez-les nuggets 10 minutes, retournez-les et remettez-les au four 10 minutes.

Pour la sauce tzatziki : épluchez et taillez le concombre en fine brunoise ou, si vous préférez, râpez-le grossièrement. Hachez l’ail grossièrement. Dans une passoire, mélangez le concombre avec le sel et laissez dégorger 1 heure. Pressez le concombre pour en retirer les excédents d’eau. Dans un saladier, incorporez le yaourt, la brunoise de concombre, la menthe ciselée, l’huile d’olive et la gousse d’ail hachée. Mélangez, salez poivrez éventuellement et réservez au froid jusqu’à l’heure du repas.

Servez les nuggets de poulet avec la sauce tzatziki. Ce repas léger que vos enfants réaliseront avec vous les les régaler et, pour une fois, ils auront le droit de manger leurs nuggets de poulet avec les doigts !

Bonus : cette même recette existe en version pistaches.

Photos Nadine Primeau

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