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Le Savim d’automne, salon des vins et de la gastronomie, passe de 4 à 5 jours

salon des vins et de la gastronomieLa trentième édition d’automne du Savim, salon des vins et de la gastronomie, se tiendra comme toujours au parc Chanot, du 15 au 19 novembre prochain. A la différence des 29 rendez-vous précédents, le salon durera 5 jours cette année ; une première, gage de la bonne santé de cet événement gastronomique majeur en France. “La pression du public était trop forte, tout le monde nous réclamant un jour de plus pour éviter la congestion dans les allées et la paralysie des flux de circulation, avance Philippe Colonna, le promoteur du Savim. Déjà lors du Savim de printemps, qui s’est tenu du 23 au 26 mars, nous avions enregistré une fréquentation en hausse de plus de 7200 visiteurs par rapport à un salon de printemps classique, c’est ce qui nous a incité à passer de 4 à 5 jours”

Le rendez-vous automnal du salon des vins et de la gastronomie est capital car c’est celui qui marque la préparation des fêtes de fin d’année, le public venant chercher ici les produits et les adresses des meilleurs producteurs et artisans de France et d’Italie, de plus en plus nombreux dans les allées. “Je ne travaille pas avec des anonymes cotés en bourse sans visage, assène Philippe Colonna. Nous connaissons chacun de nos exposants, ça nous apporte de sérieuses garanties”, insiste celui qui a décidé, dès la première heure de fermer ses portes aux négociants et revendeurs car “il est important que le consommateur soit en prise direct avec le fabriquant, c’est un gage de qualité supplémentaire”.
Entre autres nombreuses nouveautés cette année, le Savim proposera 6 espaces restauration baptisés du nom des principales régions viticoles de France : Bourgone, Provence, Corse, Vallée du Rhône, Jura et Bordeaux. Plus de 1000 places assises seront aménagées et deux halls seront aménagés pour le bon déroulement des cinq journées. Une édition qui marquera un tournant…

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30e Savim d’automne, salon des vins et de la gastronomie, du jeudi 15 au lundi 19 novembre 2018. Parc Chanot, halls 1 & 2, Marseille 8e arr. De 10h à 20h du jeudi au dimanche (18h le lundi). Entrée : 8 € avec un verre à dégustation gravé.

Infos express

Samedi 26 septembre, le restaurant de l’île d’If, Marseille en Face, vous ouvre sa table pour un moment culinaire inédit et unique au pied du château d’If. C’est dans ce lieu chargé d’histoire, face à Marseille et privatisé pour l’occasion que le trio Sébastien Dugast, Romain Nicoli (restaurant Le Môle – Gérald Passedat) accompagnés du cuisinier nomade Emmanuel Perrodin vous propose de vivre une soirée unique autour d’un menu découverte faisant la part belle à l’histoire du lieu et des vins sélectionnés pour l’occasion. Frédéric Presles, invité d’honneur, nous contera un peu d’histoires de Monte-Cristo et d’Alexandre Dumas. Déroulé de la soirée : embarquement au Vieux-Port en direction du château d’If (une navette privée). 18h30 : apéritif au soleil couchant. 19h30 : menu découverte. 22h30 : retour sur Marseille. Tarif : 75 € par personne (incluant apéritif, dîner, vins et navette). Plus d’informations & réservations : romain@lemole-passedat.com / 06 09 55 25 01. Attention, places très limitées.

Samedi 26 septembre journée spéciale “les pieds dans les vignes” à la maison des Vins d’Avignon, sur la place de l’Horloge. Au programme : une matinée pour découvrir la richesse sensorielle des vignobles de la vallée du Rhône par une approche méthodique de la dégustation et un vocabulaire adapté pour percevoir et exprimer les sensations et saveurs. L’après-midi, l’expérience continue dans le vignoble à la rencontre des vignerons et négociants qui font la typicité des vignobles de la vallée du Rhône. De 10h à 17h30. Tarif : 190 €par personne pour la journée. Ce tarif comprend l’initiation à la dégustation, le déjeuner, la visite de 2 domaines viticoles et le transport. Infos auprès de Clémence Durand au 04 90 27 24 00.

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