COVID 19

Café, brunch, vin : plein de nouvelles idées pour se faire livrer à Marseille

Commencer la journée sans un bon café c’est inenvisageable pour Maëlle Allégrini qui a fondé la torréfaction la Bourgeoise et torréfie ses précieuses fèves depuis le mois d’août dernier. On peut retrouver sa marque auprès de certaines épiceries, boulangeries et boucheries déclinant ses gammes pure origine (Colombie, Guatemala, Pérou et Ethiopie). “Je travaille avec des petits producteurs payés au juste prix pour leur travail et qui cultivent selon les règles de la permaculture”, tient à rassurer Maëlle Allégrini parlant de traçabilité absolue pour ses cafés. A l’heure du confinement, Maëlle a lancé un programme de livraisons partout à Marseille chaque mardi et jeudi. “Je propose mes cafés en conditionnement 250g et 1 kg, en grains ou moulus” poursuit la jeune femme.
Pour commander, on court sur son site web torrefactionlabourgeoise.fr ou on dégaine le portable 06 24 16 29 67 se faire livrer à Marseille

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Voilà deux ans que le Black bird coffee coule des jours paisibles sur le cours Julien et que ses brunches du week-end font le plein. Depuis les premières heures du confinement, soit samedi et dimanche 7 et 8 novembre dernier, Roland Nguyen et son épouse Eugénie, ont mis en place une livraison de brunches et un drive pour cocooner en week-end. “On propose toujours une boisson fraîche, des viennoiseries et une part de gâteau comme le granola bol ou la salade d’agrumes cannelle”, souffle Roland Nguyen. Au fil des semaines, le muffin anglais-cheddar, bacon et oeuf brouillé, les croque, clubs sandwiches complètent l’offre “pour satisfaire nos clients réguliers qui demandent de la diversité” assure Roland. Si le samedi est plutôt calme, le dimanche, c’est le coup de feu : – On a beaucoup de jeunes et des gens venus par recommandation. Ça nous permet de faire un peu de chiffre et surtout de constituer un fichier clients”. Côté tarifs, comptez 20 € auxquels s’adjoint une carte de suppléments (pan cakes, biscuits sans gluten etc.
Commandes enregistrées jusqu’à 20 heures au 06 64 00 19 31, FB : BBC Marseille et Insta : blackbirdcoffe.marseille se faire livrer à Marseille

Fabrice Langlois a lancé Vineopostale, une entreprise de livraison de vin à domicile domiciliée à Aix-en-Provence. “J’ai choisi ce nom en lien avec Antoine de Saint-Exupéry car le vin, selon moi, est une carte postale, il nous montre un terroir ; boire du vin, c’est répondre à une invitation à découvrir un lieu et une culture” dit-il. Jusqu’ici, Fabrice Langlois commercialisait ses vins auprès des restaurateurs mais, confinement oblige, l’entrepreneur à réorienté son activité vers les particuliers. “L’idée, c’est de proposer un abonnement mensuel pour faire découvrir des vins en accord avec les saisons, les produits et les événements du mois”, explique-t-il. Fabrice compose donc des coffrets, certains relevant d’un abonnement de 3, 6 ou 12 mois. Les boxes avec abonnement coûtent 100, 200 € en attendant l’arrivée de deux nouveaux coffrets dont un mêlant vin et chocolat… “Pour 3 mois d’abonnement, j’offre un magnum ; pour 6 mois d’abonnement, ce sont deux magnums offerts et un jéroboam pour un an d’abonnement” lance-t-il. Le logo de Vineopostale a été dessiné par l’ami artiste Raphaël Federici, histoire de mêler art et dégustation.
Infos par mail fabrice@vineopostale.com ; FB et Insta : vineopostale se faire livrer à Marseille

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Christian Qui “meilleure table de l’année” selon le Fooding classement 2021 A l’heure où la restauration française vit les heures les plus noires de son histoire, le guide Fooding, lui, continue à vivre comme si tout allait bien. Le guide, qui vient d’être intégralement racheté par le guide Michelin, a révélé ce lundi 16 novembre son palmarès de l’année 2021. Une approche d’autant plus cynique que la quasi totalité des guides français a décidé de ne pas établir de classement tant la période est dramatique pour la profession.

Meilleur bar d’auteur : Bambino (Paris)
Meilleur bistrot : Café Les Deux Gares (Paris)
Meilleur sandwich : Penny Lane (Paris)
Meilleur chef résistant : Antonin Bonnet chez la Boucherie Grégoire (Paris)
Meilleur cuisinier : Daniel Morgan chez Robert (Paris)
Meilleure table : Christian Qui (Marseille)
Meilleure table : Bistrot Bao (Groix)
Fooding d’Amour : Comète (Saint-Lunaire)
Fooding d’Amour : Rita, la Vierge à la Mer (Saint-Jean-de-Luz)
Meilleure chambre de style : château de la Haute Borde (Rilly-sur-Loire).