► Aix-Marseille 95e du classement ICCA.- Aix-Marseille Provence confirme son rayonnement international et réintègre le Top 100 mondial du classement International Congress and Convention Association 2025. Cette progression permet à Marseille de retrouver sa place de 3ᵉ ville française, derrière Paris et Lyon. Cette place enviée et enviable est due notamment à une offre événementielle et hôtelière de qualité, avec des conditions d’accueil particulièrement compétitives : 4 centres de congrès en cœur de ville, plus de 10 500 chambres et une accessibilité optimale.

► Les Journées nationales de l’Agriculture les 5, 6 et 7 juin.- Les professionnels des filières agricoles accueilleront le grand public les 5, 6 et 7 juin prochain à l’occasion de la 6e édition des journées nationales de l’Agriculture. Avec plus de 2 000 événements programmés à travers la France, cette mobilisation nationale illustrera une nouvelle fois le dynamisme et la diversité du secteur. Visites de fermes et d’entreprises, découverte des productions et de leur transformation, animations pédagogiques, ateliers, dégustations… Les JNAgri seront aussi l’occasion d’échanger avec les acteurs du terrain dans une ambiance conviviale, caractéristique de ces journées. Placée sous le thème : « L’agriculture demain : quel avenir dans nos assiettes ? », cette édition 2026 invitera le public à explorer les enjeux liés à l’alimentation, à l’évolution des pratiques agricoles et aux attentes des consommateurs de demain.
• Le programme

► Le Marina Baie des Anges Hôtel, Curio Collection by Hilton, ouvre ses portes le 3 juin prochain. Aménagé au sein même des pyramides dessinées par André Minangoy, cette nouvelle destination célèbre une certaine idée de la Riviera : lumineuse, élégante et profondément bétonnée. Pensé comme une immersion entre ciel et mer, l’établissement dévoile 61 chambres et suites ouvertes sur l’horizon, un spa de 700 m², un lagon avec plage privée ainsi que le Napa restaurant & Beach club. Entre architecture iconique des années 70 et hospitalité contemporaine, le Marina Baie des Anges Hôtel s’impose comme l’une des ouvertures les plus attendues de la saison sur la Riviera.

► Pour buller cet été, le restaurant l’Eden propose ses apéros chill les jeudis, vendredis et samedis soir. Le chef Samuel Devouche propose une carte de suggestions à grignoter avec les doigts, et une sélection de cocktails à la verse, un mojito, un ginto, des spritz dont un merveilleux rosé pamplemousse. A déguster : des huîtres x 6 et x12, des œufs mayo aux herbes, des baos effilochée de bœuf confit-cébettes et pickles, des frites de panisses et des gnocchis frits, des planches de fromages et charcuteries AOP de qualité.
• L’Eden restaurant, 3, avenue Fernand Gassion, 13600 La Ciotat ; infos au 04 42 72 79 35. Les jeudis, vendredis et samedis de 17h30 à 20 h

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Mes recettes

Soupe aux deux céleris et crème au bleu d’Auvergne

14 avril 2015

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grandpastis

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Préparation : 20 min / Cuisson 25 min

Votre marché pour 6 personnes : 300 g de bleu d’Auvergne ; 400 g de céleri rave ; 1 pomme de terre (120 g) ; 1 blanc de poireau ; 75 cl de lait entier ; 1 tablette de bouillon de volaille (je le choisis dégraissé) ; 1 branche de céleri ; 6 tranches de lard ; 30 cl de crème liquide ; sel et poivre.

On y va : on commence par la soupe en épluchant le céleri et la pomme de terre ; les couper en cubes. Émincer le poireau. Les mettre dans une casserole, verser le lait, ajouter la tablette de bouillon et le tiers le plus large de la branche de céleri. Saler, poivrer légèrement et porter à ébullition puis laisser frémir pendant 20 min. La garniture : Préchauffer le four à 225 °C. Émincer la moitié du reste de la branche de céleri en fines tranches et la seconde moitié en petits cubes. Disposer les tranches de lard sur un plat à four antiadhésif. Les mettre au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retourner à mi-cuisson. Retirer le lard et l’éponger sur du papier absorbant. Verser les tranches de céleri dans la graisse relâchée par les lardons. Mélanger et mettre au four pendant quelques minutes, jusqu’à coloration. Réserver. La crème : couper le bleu d’Auvergne en petits morceaux. En mettre la moitié dans une petite casserole, ajouter la crème, saler, poivrer légèrement et porter à la limite de l’ébullition. Retirer du feu, bien mélanger pour faire fondre le fromage puis ajouter le reste de bleu d’Auvergne et les petits cubes de céleri branche. Mélanger sans excès de façon à conserver des morceaux de bleu d’Auvergne dans la crème. Vérifier que le céleri et la pomme de terre sont cuits et mixer la soupe au blender. Répartir les tranches de céleri au lard dans les coupes de service, recouvrir de soupe de céleri puis de crème au bleu. Décorer avec les chips de lard et des feuilles de céleri.