Mes recettes

Tajine de poulet aux abricots et petits légumes

Votre marché pour 4 personnes : 2 tomates ; 150 g d’abricots secs ; un demi poivron ; 2 oignons rouges ; un bouillon cube de volaille ; 5 escalopes de poulet et un peu d’huile d’olive ; un demi litre d’eau ; 2 cuillères à café de cumin en poudre ; sel, poivre ; 2 sachets de 200 g de couscous (type Tipiak).

Tajine_poulet_abricot_legumesOn y va : pelez les tomates, coupez les abricots secs et le poivron en petits dés. Émincez finement les oignons. Coupez le poulet en morceaux. Faites revenir le poivron, les oignons et le poulet avec de l’huile d’olive dans une cocotte pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates, les abricots, l’eau, le bouillon cube et le cumin dans la préparation. Assaisonnez à votre convenance, couvrez et laissez mijoter 30 min. Pendant ce temps, préparez le couscous du Soleil Tipiak : versez le contenu des sachets dans un plat. Ajoutez 60 cl d’eau bouillante et un filet d’huile d’olive et mélangez. Couvrez et laissez gonfler 7 min. Égrainez à la fourchette.

Mon truc : vous pouvez ajouter des amandes émondées pour une touche plus croquante.

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Notez-le

« Entre le verre et l’assiette » à Sablet Pour la seconde année consécutive, le syndicat des vins des Côtes-du-Rhône villages Sablet organise une soirée de présentation des vins de l’appellation. Cyril Glémot, chef du restaurant Côteaux et Fourchettes et son sommelier ont sélectionné les vins en parfait accord avec le menu. Un vin rouge et un vin blanc seront servis à chaque étape de ce repas-dégustation (soit 11 vins en tout) qui se veut didactique et interactif. Infos auprès d’Emilie au 04 90 46 82 46.