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Une tarte sans cuisson au chocolat et framboises

tarte sans cuisson

Préparation : 35 min / Cuisson : aucune tarte sans cuisson

Votre marché pour 6 personnes : 250 g de biscuits Thé Brun ; 80 g de beurre très mou ; 300 g de framboises fraîches ; 200 g de fromage blanc ; 5 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat ; 2 cuillères à soupe de mascarpone.

On y va : commence par écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre pour les réduire en poudre. Tu mets cette poudre dans un saladier et tu ajoutes le beurre très mou en cubes ; tu malaxes ensuite le beurre avec la poudre de biscuits. Tu pétris bien pour obtenir une consistance de sable mouillé. Toujours avec l’aide d’un grand, tu déposes ce mélange dans un moule à tarte – ou des moules à tartelettes – à fond amovible. Étale bien pour qu’il recouvre tout le fond du plat et les bords. Tasse bien et mets au frais 30 minutes au moins pour que la pâte se solidifie. Mélange le fromage blanc, le mascarpone et la pâte à tartiner. Là, tu demandes à papa ou à maman de battre l’ensemble au fouet à main. Enfin, tu sors le fond de tarte sans cuisson du réfrigérateur et tu étales la crème dessus. Dispose les framboises joliment sur la tarte sans cuisson et tu sers aussitôt.

Trucs de pro : une tarte sans cuisson express source de fibres (framboises), que l’on peut aisément décliner en version plus light, en remplaçant le mascarpone par du fromage blanc. Mais la pâte à tartiner reste incontournable !

Bonus : et si tu préparais un menu aux framboises ? Demande à un adulte de préparer un carpaccio de boeuf aux framboises et toi tu t’occupes du dessert.

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Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.

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