Art de vivre

T'as un Bocuse tu sais…

On dit de lui qu’il est un pape, Gault&Millau l’a même sacré cuisinier du XXe siècle. A Lyon, on parle de lui à tous les coins de rue et rares sont les chefs qui, comme lui, ont été érigés au rang d’icône de leur vivant. Lui, c’est Paul Bocuse. Les éditions Flammarion viennent d’éditer un ouvrage compilant quelque 100 recettes mythiques, du gratin de chou fleur au tournedos Clamart, du haddock à la crème aux oeufs mollets béarnaise.

livre bocuseIl y a quelques années, un dimanche, n’ayant rien à nous mettre sous la dent, je me décidai de préparer le gratin de macaronis à la façon de “Monsieur Paul”. Le résultat était à tomber, un bonheur, un plaisir qui me firent dire à l’époque : “Un grand cuisinier sait comment transformer le plat le plus quelconque en mets de roi”. Bocuse possède ce talent. Alors si vous voulez redécouvrir l’omelette aux pommes de terre et au lard ou savoir quel devrait être la vraie saveur des tomates farcies, ce bouquin est fait pour vous.

Ce que j’aime : la facilité de 80% des recettes
♠ Ce que je n’aime pas : les photos, vieillottes ; on sent que c’est du recyclage.

“Mes meilleures recettes simples et gourmandes”, de Paul Bocuse, 240 pages, Flammarion Ed. ; 12 €.

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En bref

Jazz en vignes Pour la 10e édition de Jazz en vignes, Jean-Luc et Elisabeth Dumoutier, propriétaires du domaine de l’Olivette, organisent deux concerts exceptionnels en juillet et août. Précédés par la dégustation de leurs vins accompagnée de produits du terroir, ces deux concerts de jazz auront lieu mercredi 17 juillet (avec Nirek Mokar et ses Boogie Messengers ; un pianiste de 16 ans éblouissant, prodige du Rythm and Blues) et mercredi 7 août 2019 (avec Lluis Coloma , un virtuose du piano, et Sax Gordon, au saxo, avec une fougue et un enthousiasme dévastateurs). Comptez 36 € par personne ; 519, chemin de l’Olivette, le Brûlat, 83330 Le Castellet ; résas au 04 94 98 58 85.

Les Musicales dans les Vignes jusqu’au 30 août, vingt-cinq domaines de renom célèbrent la noblesse du vin en musique avec des concerts uniques au fil de l’été… Des instants musicaux suspendus dans des lieux d’exception. Et il y en a pour tous les goûts : jazz, classique, tango argentin, flamenco, musique tzigane, klemer, russe, etc. Un tour du monde. Infos et inscriptions 06 60 30 32 90 et http://lesmusicalesdanslesvignes.blogspot.com/

Rire en vignes La 6e édition de ce festival épicurien et intimiste sera 100% féminine. Au programme, le 24 juillet, un one woman show désopilant, porté par Doully, personnalité atypique, à la voix particulière et à l’énergie sans faille qui nous raconte, dans “L’addiction c’est pour moi”, son passé en utilisant ses addictions pour en faire une force. Le 25 juillet, Leslie Bevillard, Marie Cécile Sautreau et Vanessa Fery joueront “Et elles vécurent heureuses”, une comédie férocement joyeuse sur les femmes, le bonheur, l’amour, l’amitié… Mais surtout pas sur les contes de fées ! Tarif spectacle : 25 € /personne, 40 € les deux soirées. Château de Saint-Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau ; infos au 04 94 99 76 76 et 06 42 10 71 72.

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