Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Le tiramisu de printemps aux fruits rouges

fruits rougesPréparation : 2h20 / pas de cuisson

Votre marché pour 4 personnes : 200 g de mascarpone ; 4 oeufs fermiers de poules élevées en liberté ; 1 pincée de sel ; 150 g de sucre ; un demi citron ; 250g de fruits rouges (soit 125 g de fraises et 125 g de framboises) ; 8 biscuits de Reims et 15 g de cacao amer.

On y va : clarifier les oeufs. Dans un saladier, déposer les jaunes, les mélanger à 100 g de sucre jusqu’à ce le mélange blanchisse. Incorporer délicatement le mascarpone, bien mélanger. Battre les blancs d’oeufs énergiquement, ajouter une pincée de sel, battre de nouveau jusqu’à ce qu’ils tiennent aux branches du fouet. Les incorporer délicatement au contenu du saladier. Presser et récupérer le jus du citron. Nettoyer les fruits roouges, les déposer dans un saladier, les écraser et incorporer le sucre restant et le jus de citron, y tremper rapidement les biscuits. Dans 4 coupes individuelles, disposer une couche de biscuits, les couvrir du mélange à base de mascarpone et d’une couche de fruits rouges écrasés. Placer au réfrigérateur au moins 12 heures. Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer et déguster bien frais !

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