► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
1 800 restaurants participeront cette année à l’opération Tous au Restaurant dont on célèbre le 10e anniversaire. Le principe de cette grande « braderie de la gastronomie » : dans tous les établissements qui jouent le jeu, le client paye un menu, le second lui est offert… A condition d’être très rapide. Ce rendez-vous se déroule du 30 septembre au 13 octobre mais c’est ce 24 septembre au matin que tout se joue en se connectant au site web de Tous au restaurant dès 10 heures.
En 2018, 134 400 réservations avaient été engrangées dès la première journée, avec des pics de 460 par minute ! Parmi toutes les initiatives marseillaises, soulignons celle qui se déroulera… dans un bus ! Pas moins de 5 chefs et 2 pâtissiers unissent leurs forces pour nous mettre l’eau à la bouche le temps d’un coucher de soleil. C’est à bord des bus de tourisme Colorbüs que 200 convives prendront place dès 18h45 sur le Vieux-Port, direction Notre-Dame-de-la-Garde par des ruelles et travioles de la vieille ville. A l’arrivée du bus, au pied de la Bonne Mère, les chefs accueilleront le public pour une distribution de paniers pique-nique. Désireux de promouvoir la culture gastronomique locale, chefs michelinés, artisans du goût, pâtissiers et boulanger se sont portés garants de créations originales et gourmandes.
Casting et menu
Ludovic Turac proposera un taboulé végétal aux crevettes, Lionel Levy fera découvrir son cake salé poutargue et parmesan, Christian Qui – Le Cabanon viendra avec sa création iodée, David Mijoba présentera son falafel, Mahéva cuisinera sa focaccia italienne, Sabrina Guez présentera ses finger chocolat-fleur de sel et yuzu-noisettes, Valérie Bessodes, enfin, jouera la carte de la tarte au citron. L’ensemble de ce panier hors du commun sera arrosé de la cuvée 1603 rosé du château de Sannes (2018, grenache noir 75%, vermentino 10%, ugni blanc 10% et carignan) ainsi que des pains de la boulangerie Dame Farine de Marie Christine Aractingi. Un dîner entre potes ou en famille, pour papoter avec les artisans avec la ville en toile de fond. Cette année, l’opération Tous au Restaurant rassemble plus de 130 restaurateurs en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Inscriptions dès le 24 septembre 10 heures sur www.tousaurestaurant.com
Menu colorbüs : 49€ sur la base de « Votre invité est notre invité » (une formule achetée, une formule offerte) à 18h45 et 21h. Nombre de places limité.
Photos © DR
comment reserver et quels dates
Bonjour Gilles,
inscriptions à partir du 24 septembre 10 heures sur http://www.tousaurestaurant.com
Menu colorbüs : 49€ sur la base de “Votre invité est notre invité” (une formule achetée, une formule offerte) à 18h45 et 21h. Nombre de places limité.
Belle journée !