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Lévy, Arnal, Maroun… Les grands dîners s'enchaînent

levy arnal maroun
Arnal, Maroun et Lévy au menu des prochaines semaines

Samedi 23 janvier à Marseille
Rencontre au sommet entre deux chefs de file de la nouvelle cuisine méditerranéenne. Ce sera samedi prochain à l’Intercontinental Hôtel-Dieu de Marseille : le cuisinier marseillais hôte, Lionel Lévy, accueille dans sa cuisine le chef libanais Maroun Chedid, nommé “chef de l’année 2013 à l’international” par les Toques blanches du Monde. Par ailleurs, ce dernier sera parrain de l’édition 2016 du salon professionnel Food’in Sud qui se déroulera du 24 au 26 janvier 2016 au parc Chanot. À quatre mains, les deux hommes concocteront un menu spécial exaltant les goûts et arômes authentiques de la gastronomie méditerranéenne. Lionel Lévy mettra en valeur les produits locaux de saison : poissons sélectionnés le matin même sur le Vieux-Port, légumes récoltés auprès de producteurs régionaux et viandes issues d’éleveurs respectueux. De son côté, Maroun Chedid rendra hommage à la richesse culinaire de son pays et de son village natal de Saghbine, dans la plaine de la Bekaa, en mariant les saveurs épicées et colorées de cette grande plaine riche en fruits, céréales et vignobles (dont le célèbre château Kéfraya). Un dîner éphémère proposé un seul soir, qui sera facturé 159 euros par personne.

Restaurant Alcyone, 1, place Daviel, Marseille 2e arr. ; infos et réservations au 04 13 42 43 43.

Du 8 au 12 mars 2016 à Paris
La maison champenoise Krug s’installe au musée Nissim de Camondo. Chaque jour et chaque soir, du 8 au 12 mars 2016, les convives découvriront la mise en scène inédite d’un potager musical. 30 convives au déjeuner et au dîner dégusteront la cuisine de l’arlésien Armand Arnal. Le chef du restaurant La Chassagnette, se référant à son propre potager méditerranéen,  proposera, en accord avec les notes des différents champagnes de la maison Krug, une cuisine créative à base de produits biologiques. Pour cette occasion unique, il apportera avec lui les inspirations dictées par la récolte de son potager et sera accompagné d’une partie de son équipe.

Du 8 au 12 mars 2016, au musée Nissim de Camondo (63, rue de Monceau, Paris VIIIe).
Déjeuner : 160 € par personne et dîner de 20h à 23h : 280€ par personne. Réservations à partir du 1er février 2016 sur le site : www.krugencapitale.fr

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Numa Muller chez Madame Jeanne Longtemps annoncée et attendue, l'arrivée de Numa Muller chez Madame Jeanne, le restaurant de la Maison Buon, rue Grignan (6e arr) est officielle. Le chef a pris possession de la cuisine et propose pêle-mêle une tête de thon de ligne, un loup-concombre compressé et abricot fermenté-lait ribot et chips de riz-seiche, un thon et abricot au sel-herbes et fleurs du littoral et huile de feuilles de figuier eau de concombre. A suivre, 86, rue Grignan, Marseille 1er ; infos au 04 86 26 54 16.