Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Croq’n rock de volaille aux oeufs de caille

Croq'n rock de volaille aux oeufs de caillePréparation : 8 min / Cuisson : 10 min

Votre marché pour 4 personnes : 8 tranches de roquefort Société ; 8 tranches de pain de mie sans croûte ; 4 fines escalopes de volaille ; une demi botte d’estragon ; 4 œufs de caille ; 30 g de beurre demi-sel ; sel fin, poivre du moulin.

On y va : dans une poêle bien chaude, faites fondre le beurre et cuisez vos escalopes de volaille 3 minutes de chaque côté. Assaisonnez-les. Parallèlement, placez sur vos tranches de pains de mie une tranche de Société Roq’Croque et parsemez-les avec un peu d’estragon haché finement. Placez-y une escalope de volaille cuite et recouvrez avec une autre tranche de pain. Préchauffez votre appareil à croques et déposez-les afin de les faire dorer. Pendant ce temps, dans d’une poêle antiadhésive, faites cuire les œufs de caille sur le plat. Assaisonnez-les. Une fois vos croques dorés, couvrez-les avec un œuf. Dégustez bien chaud et croustillant.

Mon truc : vous pouvez remplacer l’estragon par de la ciboulette et utiliser du jambon comme dans le croque original.