Préparation : 50 minutes
Votre marché pour 5 personnes : 200 g sucre ; 5 jaunes d’oeufs ; 375 ml de crème liquide entière ; 225 ml lait et 3 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman.
On y va : mélanger 3 cuillères à soupe de sucre avec les jaunes d’oeuf. Caraméliser le reste du sucre dans une casserole. Puis ajouter le lait, la crème et la sauce soja. Laisser bouillir à feux doux pendant 20 à 30 minutes. Verser le mélange sur les jaunes d’oeuf tout en remuant. Puis mettre la préparation sur le feu et laisser bouillir à feu doux sans s’arrêter de mélanger. Laisser refroidir pendant quelques heures dans un pot à glace puis congeler.
Bonus : nous vous proposons plein d’idées recettes avec du soja comme ici et ici.
