Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Granité de fruits rouges façon liégeois

granité de fruits rouges
Préparation : 10 min / Repos : 3 heures granité de fruits rouges

Votre marché pour 4 personnes : 250 ml de lait ; 600 g de fruits rouges mélangés ; 80 g de sirop d’agave ; chantilly maison ou en bombe et 8 mini meringues.

On y va : mixez 400 g de fruits rouges et le sirop d’agave. Passez le mélange au travers d’une passoire fine pour retirer les graines et mélangez avec le lait. Versez dans un plat et mettez au congélateur pendant 1 heure. Mélangez avec une fourchette et remettez encore 2 heures au congélateur en grattant deux ou trois fois. Répartissez le granité de fruits rouges dans 4 grands verres, ajoutez un dôme de chantilly, des fruits rouges frais et des meringues concassées.

Astuce de chef : pour une chantilly maison, fouettez 25 cl de crème liquide entière froide avec 30 g de sucre glace dans un cul de poule glacé (préalablement « oublié » 30 minutes au congélateur).

Bonus : et si tu kiffes les granités, en voici une super bonne version aux abricots, pêches et melons

Photo Julie Mechali – Cniel

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