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Granités de fruits d’été en coupes glacées

granités de fruits
Préparation : 40 min / Pas de cuisson / Congélation : 2 heures granités de fruits

Votre marché pour 4 personnes : 500 g de fruits frais (abricot, pêche-nectarine, melon) ; 20 à 30 cl d’ eau ; 65 g de sucre ; quelques feuilles de menthe fraîche du jardin

On y va : dans une casserole, verser l’eau et le sucre et porter à ébullition en mélangeant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Baisser le feu et prolonger la cuisson pendant 5 min. Oter du feu et laissez refroidir. Rincer les abricots, les pêches et nectarines, les dénoyauter et les couper en morceaux. Couper la chair de melon en cubes. Mixer les fruits et verser la purée obtenue dans le sirop refroidi. Bien mélanger et verser la préparation dans un récipient à fond plat. Placer au congélateur pendant 2 heures durant lesquelles il faudra gratter la préparation à la fourchette (de sorte à l’émietter) toutes les 15 minutes pour obtenir la consistance pailletée du granité. Servir les granités de fruits dans des verrines, ou des coupes bien froides (laissées au congélateur 30 minutes auparavant), parsemés de menthe fraîche. Servez les granités de fruits pour une dégustation immédiate.

Bonus : si vous aimez les framboises, on a aussi pensé à vous.

Photo Amélie Roche/Interfel

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Juris food Le prochain déjeuner Juris food aura donc lieu le lundi 4 octobre et accueillera Aïcha Sif, adjointe au maire de Marseille en charge de lʼalimentation durable, de lʼagriculture urbaine, des terres agricoles, des relais nature et des fermes pédagogiques. Sébastien Barles, adjoint au maire en charge de la transition écologique, de la lutte et de l'adaptation au bouleversement climatique et de l’assemblée citoyenne du futur comptera également parmi les invités. Ils expliqueront préalablement au repas les politiques de la ville de Marseille en matière d'alimentation durable et de transition écologique. Pour des questions d'organisation, inscription obligatoire jusqu'au 29 septembre. Le déjeuner sera servi au New Hôtel of Marseille (bd Charles-Livon, 7e, parking du Pharo).Paf : 29 € par personne, payable sur place par CB ou espèces (passe sanitaire obligatoire). Infos au 06 18 03 60 95.

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