La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Les Trois Coups, une bande de potes et bons délires en vue

les Trois coups
Une équipe en pleine recomposition mais toujours l’envie de se marrer

Il avait été le chef des premières heures ; trois années après le lancement des Trois Coups, Giovanni a tiré sa révérence le 15 juillet dernier, incitant Eugénie Flippo à imaginer une nouvelle configuration pour son restaurant et cave à vins nature. « Le départ de Giovanni a été à l’origine d’un heureux concours de circonstances, relate la jeune restauratrice. J’ai lancé un appel le plus large possible pour recruter et ce n’est pas un chef mais deux potes qui se sont présentés : Matt (un Danois, ex-Noma) et Rob (un brésilien, américain roumain par sa mère) ».
Ces deux éléments travaillaient au Passage, à Paris, et voulaient absolument quitter la capitale pour vivre et s’éclater à Marseille. Dans la foulée de leur arrivée, deux autres copains à eux, Harry l’australien et Dan (vietnamo-anglais), eux aussi ont plaqué le Passage pour s’installer avec eux à Marseille. « Une meuf qui accueille 4 potes c’est un cas de figure unique », se réjouit Eugénie Flippo. Le 9 août, l’équipe sera au complet et les Trois Coups seront donnés pour vivre une nouvelle histoire.

Carte très identitaire
« Notre cave est forte de 200 références en vins nature, une sélection qui doit beaucoup à Caroline Loiseleux avec qui j’ai parcouru, en quelques années, 20 000 kilomètres partout en France », souligne la restauratrice qui a co-construit une carte à base de produits issus des circuits courts : thonine sauce melon vinaigré et sarrasin japonais, des courgettes rôties (bouillon de légumes-soja) mayo anchois et noisettes torréfiées râpées, des tomates marinées sauce abricot piments aji chiripati et sarrasin ou une saupe grillée entière-sole et sauce peccorio pourpier. « Les quatre chefs ont le sens du bon produit et ont la passion des cuissons au barbecue » explique Eugénie pointant du doigt une glace au lait-basilic-pastèque givrée et pistache grillée.

La nouvelle configuration des Trois Coups fait place à une équipe d’itinérants qui suppléent au départ d’un chef résident et « moi je suis enthousiaste à l’idée d’accueillir des nomades de la cuisine, reconnaît la chef d’entreprise. Ils ont un statut d’indépendants qui s’autogèrent et moi ça me conforte dans mon envie d’accueillir de plus en plus de nomades qui nous serviront leur propre cuisine ». Avec une certitude : – Ils ont envie de se marrer. Est-ce qu’ils resteront ou pas ? L’avenir nous le dira »…

Les Trois Coups, 44, rue Saint-Suffren, Marseille 6e arr. Infos au 09 81 08 83 84. Carte 32-35 € environ.

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