► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
• Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
• Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

► Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

Ajoute un commentaire

En direct du marché

Shopping Noël 2022, chocolats, mook et Côte d’Azur

5 décembre 2022

Ajoute un commentaire

grandpastis

4 minutes de lecture

Shopping Noël 2022 chocolaterie Baumanière

Chocolats Baumanière, très haut de gamme

Jean-André Charrial, propriétaire du domaine de Baumanière, a fait un beau cadeau à Brandon Dehan. Il a offert à son chef pâtisser, qui officie en cuisine aux côtés de Glenn Viel, une chocolaterie au printemps dernier. Et pour épauler celui qui fut élu pâtissier de l’année par ses pairs en 2020, Charrial a fait appel à un chocolatier-confiseur nancéen, Julien Despaquis, pas encore 30 ans, qui a œuvré chez Christopher Hache et à l’Assiette Champenoise notamment. Les pralinés de Baumanière, signés Despaquis, sont travaillés à base de noisettes italiennes, de pistaches iraniennes et d’amandes provençales, toutes torréfiées sur place. Pour les fêtes, on recommandera les pralinés aux herbes fraîches cultivées à Baumanière offrant une rare longueur en bouche. Très ancrée dans son terroir, la chocolaterie a fait appel au moulin Castelas des Baux pour imaginer une gamme chocolat noir-huile d’olive très suave et ronde qui fera honneur à votre Shopping Noël 2022. Le chocolat de couverture est signé Valrhona (noir Macaé 62% pur Brésil et lait 39% Orizaba). Une gamme exceptionnelle, certainement parmi ce qui se fait de mieux en France à ce jour.
La chocolaterie Baumanière, D27, 13520 Les Baux-de-Provence ; infos au 04 90 54 33 07. Photos Virginie Ovessian

Le nouveau bettane+desseauve 2023, mi-mook et mi-guide

Le fameux guide du vin propose pour la deuxième année consécutive une édition originale, enrichie d’une large partie magazine. Dans une version remaniée et contemporaine, à mi-chemin entre le livre-magazine et le beau livre et fort de l’expertise qui a fait le succès et la renommée de ce guide, l’équipe de dégustateurs et de journalistes autour de Michel Bettane et de Thierry Desseauve célèbre le vin dans une version très contemporaine. La quête initiale du duo n’a pas changé : rechercher les vins de qualité, de toutes les appellations et à tous les prix, pour tous.
Cette qu^te nous conduit dans le vignoble à travers des portraits, des entretiens, des reportages, des conseils, des immersions dans les terroirs, des pépites, des coups de cœur, des bonnes adresses gastronomiques (sélectionnées par le guide Lebey). Une nouvelle approche de la prescription plus « culturelle, démocratique, révolutionnaire et écologique » affirmée et recherchée par Michel Bettane et Thierry Desseauve. « Cette nouvelle édition célèbre ou révèle le top des grands noms et des futurs grands noms, tout en racontant avec plus d’analyse les histoires du vignoble, la beauté des lieux et le talent de ceux qui les cultivent et les incarnent » explique Thierry Desseauve. A réserver aux amateurs de bonnes quilles et à glisser dans la hotte Shopping Noël 2022.
Le nouveau bettane+desseauve 2023, Flammarion Ed., 360 pages, 19,90 €.

Alain Llorca, éternellement Riviera

Son nom est indissociable de la Riviera dont il fait les riches heures depuis la fin des années 1990 (Negresco, Moulin de Mougins). La table et l’hôtel d’Alain Llorca dominent les vallées de Saint-Paul-de-Vence, viennent en écho à cette cuisine maritime et campagnarde, iodée et végétale, équilibrée et fragile, puissante et forte à l’instar de la carrure de ce chef indestructible. Pour le dîner et le déjeuner de Noël, le chef a imaginé un tartare de saint-jacques marinées yuzu et oursins glacés, un soufflé de bar de Méditerranée en biscuit truffe et jus d’oignons, un filet de cerf rôti-gnocchis de betteraves et condiments fruits rouges… Le dîner de la Saint-Sylvestre et du Nouvel an seront célébrés autour d’un chapon de Bresse-foie gras, d’un homard breton à la tuber melanosporum et autres trésors à s’offrir. Une table pour les grands moments.

Restaurant gastronomique Alain Llorca, 350, route de Saint-Paul, la Colle-sur-Loup ; infos au 04 93 32 02 93. Déjkeuner et dîner de Noël 190 € par personne ; menu réveillon Saint-Sylvestre, 365 € par personne ; déjeuner du nouvel an 190 € par personne.

D’autres idées shopping pour les fêtes 2022