Marseille

► Dîner des mécènes. Pour financer la rénovation de sa statue monumentale, la basilique  de Notre-Dame de la Garde annonce la tenue de plusieurs « Dîners des mécènes » afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux. Programme de la soirée : visite privée de la basilique de 19h à 20h + dîner bouillabaisse autour d’une seule grande table de 50 personnes de 20h30 à 23h sur la terrasse des ex-voto avec vue sur le ville (dîner au Restaurant en cas de mauvais temps). Tarif : 100 € TTC – hors boisson. Sur le prix du dîner, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation de la statue, cette sommes est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Uniquement sur réservation pour 50 personnes. Caution bancaire demandée de 65 € TTC par personne, annulation gratuite 48 heures à l’avance.
• Réservations : www.lerestaurant-ndg.fr
Deux dates disponibles pour le moment : jeudi 6 juin et jeudi 4 juillet
Pour vos dons à la basilique en vue de sa restauration, cliquer ici

 

Cavaillon

Festival Confit ! 2024 en vue.- La 2e édition du festival confit ! de La Garance (scène nationale de Cavaillon) se déroulera du mercredi 22 au dimanche 26 mai 2024. Le temps d’une semaine, Chloé Tournier et toute l’équipe de la Garance, convient tous les publics à un festival de rencontres et de convivialité hors des sentiers habituels du théâtre. Autour de spectacles et d’expériences inédites, ici inspirées de la Provence de Giono ou là du Liban d’Hiba Najem – une artiste à découvrir d’urgence – tous les sens et les arts sont sollicités : le regard, l’ouïe, la poésie, l’odorat, le goût et le toucher. Cette année, ce sont 4 femmes qui s’emparent du vivant sous toutes ses formes et vont au contact du territoire et des publics à l’image de Vivantes la création portée par la compagnie B R U M E S, ou de la randonnée-spectacle de Clara Hédouin « Que ma joie demeure », avec le regard complice du chef Emmanuel Perrodin.
La sélection du GP
• Atelier cuisine, « vinyles à déguster » pour les 8 ans et plus avec le Studio Mille Feuilles, mardi 21 mai  à 18h30 à la médiathèque de Cavaillon, 60, rue Véran Rousset (gratuit).
• De l’encre et du vin, un atelier d’écriture accompagné d’une dégustation de vins ! Animé par Alexandre Tran autour de deux ou trois thèmes (une photo, une citation, un vers…) pour se lancer dans l’écriture. A partir de 18 ans, mardi 21 mai 19h.
• Dj set Pastaciutta, une performance musicale et culinaire de Floriane Facchini avec Clément Martin. Ce DJ set allie musiques méditerranéennes qui évoquent avec « amore » le goût de la cuisine italienne et préparation de pâtes fraîches à déguster ensemble entre autres joyeusetés. Le mer. 22 mai de 18h30 à 21h30 (gratuit).

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Villeneuve-lès-Avignon

► 3 chefs – 5 étoiles au Prieuré.- C’est l’histoire de 3 chefs – Christophe Chiavola, chef étoilé du Prieuré, Glenn Viel, chef triplement étoilé à l’Oustau de Baumanière et Grégory Mirer, chef étoilé privé – qui, sous le signe de l’amitié, nous proposent une soirée exceptionnelle au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon. Une cuisine d’instinct, surprenante, inspirée par la nature, épurée, aux multiples saveurs de Provence et d’ailleurs qui fait la part belle au produit : « Dans le ventre d’un calalard » par Glenn Viel, « Le petit bateau, rapide mais pas trop » par Christophe Chiavola, « De la terre à la plume » par Grégory Mirer. Laissez-vous embarquer et vivez une parenthèse gastronomique en 5 plats.
• Menu 6 mains, en 5 plats avec accord mets et vins (380 € -places limitées) le mercredi 22 mai au dîner. Réservation uniquement par téléphone : 04 90 15 90 15.

Marseille

Street food festival #4.- Pour cette année olympique, le Street food festival mettra à l’honneur les cuisines du monde. Durant trois jours, près de 50 restaurateurs, artisans de bouche, glaciers, vignerons et brasseurs exerçant tous dans les Bouches-du-Rhône vous feront voyager sur les 5 continents en profitant d’une vue imprenable sur la Méditerranée. Comme en 2023, une programmation musicale sera proposée durant les trois soirées, avec un point d’orgue le vendredi 14 juin pour une programmation exceptionnelle orchestrée par Radio Star. Le Street food festival entre dans la programmation de Marseille Provence Gastronomie imaginée par Provence Tourisme, sous l’impulsion du Département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence. Pour limiter les files d’attente sur les stands, les paiements sur l’ensemble du festival se feront uniquement par l’intermédiaire d’une carte bancaire ou d’une carte cashless.
Esplanade de la Major (Marseille, 2e arr.), les 13, 14 et 15 juin de 17h à 1h.

En direct du marché

Le shopping de Noël 2022 passe par Arles, Avignon et Marseille

Noël 2022 Emkipo

On ne change pas une recette qui gagne ! Pour célébrer les fêtes de fin d’année millésime 2022 dans la tradition, Guillaume Bacqueville et Emeline Lallemand, portés par le succès de leurs bûchettes de Noël lancées pour la première fois voilà 3 ans, proposent, cet hiver encore, une collection très gourmande. « Ce sont des bûchettes en portion individuelle, montées sur bâtonnet car c’est notre identité, explique Guillaume. Elles sont toutes entièrement travaillées à la main et s’appuient sur des recettes exclusives ».
Les recettes ont été mises au point l’été dernier et finalisées fin août par Emeline. A la carte, deux best-of incontournables : la choco on the whisky (chocolat-orange-whisky) et la Chaud les marrons. Trois nouveautés cette année enfin : un sorbet kalamansi-poivre timut et orange confite, une crème glacée gianduja et une Tatatiiiiin, « pour le plaisir de la pomme et du mascarpone ». La production a débuté au début de l’automne et se poursuivra jusqu’à la fin décembre pour satisfaire les retardataires. « Nous travaillons les produits locaux à chaque fois qu’on le peut, de la crème et du lait de Gap et d’Ardèche, les fruits (poires, pêches, melons, fraises) de Provence », poursuit Guillaume. Emkipop soufflera ses 7 bougies en février 2023 et compte 25 personnes réparties entre le laboratoire de fabrication et les trois boutiques, d’Aix, Marseille et Paris.
Café Emkipop Marseille, 80, bd Vauban, 6e arr., 09 72 61 23 98 ; Café Emkipop Aix, rue d’Italie, 09 72 64 97 82 et Café Emkipop Paris, rue Antoine-Vollon, XIIe, 09 72 16 39 67. Bûchettes 2,90 pièce, en coffrets de 10 ou 20 pièces, 25,90 et 39,90 €. Noël 2022

Sÿba bûche Noël 2022

Sÿba est une marque avignonnaise de glaces artisanales, 100% végétales, engagée dans une démarche respectueuse de l’environnement. Depuis 2019, Mickaël, le chef pâtissier, imagine des recettes 100% végétales, excluant les matières d’origine animale comme le lait ou les œufs et garanties sans gluten ni additifs. Dans un laboratoire de 300 m2 installé à Avignon, l’équipe travaille les laits végétaux (amande, noisette, sarrasin, chanvre…) et  des fruits issus du bassin agricole local. L’entreprise propose chaque année pour Noël, une bûche originale ; le réveillon de Noël 2022 sera « greek style » en collaboration avec la marque marseillaise Mo’Rice (sur une base de riz camarguais lactofermenté et lait de coco). La recette mêle un sorbet griotte et un coulis griotte pour un parfait équilibre entre onctuosité et acidité. La bûche est posée sur un biscuit croustillant aux pétales de maïs dorés au four et une généreuse purée de pistache. L’ensemble est nappé de chocolat blanc vegan.
36 € pour 8 personnes, vente sur sybavegetal.com, click & collect au 135, avenue Pierre-Sémard, à Avignon.

Negroni Matador Bigourdan Noël 2022

Pour les fêtes, Thomas Bigourdan enrichit sa collection de cocktails prêts-à-servir. Après le N°1 Negroni et le Soho Negroni, place au Negroni Matador ! La distillerie de Camargue s’associe aux liqueurs de créateur H.Theoria et à la maison Dolin pour la création de ce cocktail. Negroni Matador bouscule les codes et affiche sa robe sombre et son cœur épais. C’est un velours d’Amour Matador aiguillonné par le London Dry arlésien, dont les notes rondes et riches du vermouth viennent calmer l’impétuosité. A l’origine de ce cocktail, il y a la rencontre de Camille, cofondatrice de H.Theoria, maison française de spiritueux, et Thomas, créateur de Bigourdan – Distillerie de Camargue. Quand Camille a proposé à Thomas de marier sa liqueur Amour Matador et son Gin pour réinterpréter un classique des classiques, les arènes de la mixologie ont tremblé.  A ce délicat duo ajoutez une dose de vermouth rouge de la maison Dolin, et le Negroni Matador est né !
Negroni Matador, 50 cl – 35,2 % alc. vol., 39 €. Dégustation et vente à la Distillerie de Camargue 12, rue Frédéric Mistral à Arles.

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