Marseille

Les Casseroles solidaires.- L’association Vendredi 13 en partenariat avec le restaurant Les Jardins du Cloître organise le jeudi 27 février à 19h30, un dîner caritatif pour soutenir Les Casseroles Solidaires. Une action qui permet de distribuer 2 500 repas chaque année pour les étudiants en situation de précarité sur les campus marseillais de Luminy, Saint-Charles et Saint-Jérôme.Initiée en 2020 durant la pandémie de Covid-19, l’action des Casseroles Solidaires avait alors permis de distribuer 160 000 repas aux plus démuni·es. Aujourd’hui, le restaurant produit et donne 50 repas chaque samedi à l’association Vendredi 13 pour qu’ils soient ensuite distribués aux étudiants nécessiteux. Les chefs des Jardins du Cloître, Valentin Small et Michel Portos proposent un menu en 5 temps, toujours dans l’esprit de leur restaurant, réalisé à partir de produits sains, frais, locaux et de saison.
• Jeudi 27 février à 19h30, infos au 07 87 83 86 68. Tarif : 180 € par personne et 1620 € la table de 9 convives. Inscriptions ici

Bouches-du-Rhône

Palmarès Clef verte 2025.- Le label Clef verte est le premier label international de tourisme durable pour les hébergements touristiques et les restaurants. Cette année, en France et en Outre-Mer, 2 428 établissements sont labellisés, soit une hausse de 45 % (ils étaient 1665 en 2024). Cette progression témoigne de la mobilisation croissante de toute la profession pour faire évoluer ses pratiques et ancrer son activité dans un développement durable. Dans les Bouches-du-Rhône, on compte cette année 103 labellisés dont 27 nouveaux candidats. Le label Clef verte couvre une centaine de critères environnementaux et sociaux à travers 7 thématiques.
La liste complète des établissements Clef verte dans le 13, ici.

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Le Min des Arnavaux a 50 ans et fête la Grande Régalade tout le week-end

Min des Arnavaux

Le Min des Arnavaux, rebaptisé récemment Marché Marseille Méditerranée, souffle ses 50 bougies ce week-end. L’occasion pour son équipe de rappeler que ce marché d’intérêt national est le deuxième de France après celui de Rungis en région parisienne, affichant un chiffre d’affaires de 700 millions d’euros par an. Le samedi 10 et le dimanche 11 décembre 2022, le Min ouvre exceptionnellement ses portes au grand public et organise une grande fête, logiquement baptisée « La Régalade » du Min. Cet événement a pour ambition de faire savoir aux Marseillais et à tous les professsionnels qui viennent des Bouches-du-Rhône et même du Var, que le Marché Marseille Méditerranée défend l’agriculture locale. Un carreau de producteurs locaux (le plus important de France), en témoigne et accueille chaque jour des produits frais et de saison. La campagne s’invite en ville.

Min des Arnavaux

A voir et à faire au Min des Arnavaux

Une visite unique du « ventre » de Marseille vous permettra de comprendre la logistique qui opère derrière ces 25 hectares approvisionnant en produits frais plus de 30% de la Métropole. Les grossistes et professionnels ouvrent leurs entrepôts, atelier de transformation anti-gaspi et solidaire, chaîne de production… Une visite commentée pour appréhender les rôles et enjeux du 2e plus grand Min de France. A pied ou en calèche, au choix  !
• Visite toutes les heures

Le Marché Marseille Méditerranée réunit 140 entreprises et 270 producteurs locaux qui commercialisent plus de 580 000 tonnes de produits par an auprès de 5 000 clients qui viennent de Marseille, des Bouches-du-Rhône et des départements limitrophes. Le Min couvre près de 30% de la consommation alimentaire de Marseille et sa métropole.
Masterclass des chefs Et parce qu’il s’agit de « régalade », l’équipe du Min a demandé à 4 chefs, membres de l’association des Maîtres Cuisiniers de France, d’animer quatre ateliers d’une heure pour mettre les papilles en éveil tout en promouvant l’art culinaire français. Ces masterclass s’inscriront dans une démarche durable valorisant les agriculteurs et autres artisans  producteurs de la région.
• Uniquement le dimanche, de 
11h à 12h : Gilles Carmignani ; de 12h à 13h : Philippe Parc (MOF et champion du monde de pâtisserie) ; de 15h à 16h, Dominique Frérard et de 16h à 17h : René Bergès.
Marché paysan Le Carreau des Producteurs accueille jusqu’à 300 agriculteurs qui viennent vendre à l’aube leur récolte aux restaurateurs et détaillants de Marseille et sa région. Exceptionnellement, ces amoureux de la terre feront découvrir leurs étals aux particuliers, avec un grand marché en vente par lots. Cet échange permettra de valoriser les circuits courts et recréer du lien avec le monde agricole fragilisé par les crises climatique et énergétique.
Une ferme provençale Cet espace à vocation pédagogique présentera aux minots toutes les facettes de l’agriculture et de l’élevage régional. Sur 2 000 m2, chèvres du Rove, lapins, moutons Mérinos et agneaux, porcins, bovins, chevaux de trait, ânes et leurs éleveurs composeront
cette ferme éphémère qui aura pour vocation de sensibiliser les urbains sur les enjeux du monde agricole et véhiculera des messages de façon ludique et pédagogique.

Les 10 et 11 décembre 2022, de 10h à 18h, entrée gratuite. Marché Marseille Méditerranée, avenue du Marché national, Marseille 14e arr.

Des conférences, le dimanche

        • 10h30-11h15 : La complémentarité Grossistes/Producteurs sur un MIN au service du bien manger par Alain Balestri (producteur) et Nordine Agueni (grossiste chez Sud Primeurs). Le MIN a la particularité d’accueillir des producteurs locaux et des grossistes, ce lieu déchange et de commerce assure une bonne répartition des produits selon la saison et permet de favoriser la meilleure rémunération des producteurs de la région, un modèle à développer ?
        • 14h-14h45 : La solidarité alimentaire  par Gérard Gros, président de la Banque alimentaire des Bouches-du-Rhone et de l’association Fruits et Légumes solidarité. L’alimentation est un élément essentiel pour vivre convenablement, la Banque alimentaire participe à cette mission et le Min est devenu un outil important du dispositif de solidarité alimentaire. L’atelier de transformation solidaire est un exemple de coopération réussie.
        • 17h-17h45 : le Pat et la loi Egalim par Laure Gaillard, chef du service alimentation durable, économie agricole et innovations à la Métropole Aix-Marseille-Provence. La Loi inscrit dans un même texte le lien entre l’alimentation et la santé. Le Min des Arnavaux est un outil central dans l’application des politiques publiques en faveur du mieux manger, cela se traduit concrètement par la mise ne place d’un Pat sur notre département (Métropole Aix-Marseille-Provence et PETR du pays d’Arles)

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