► Festival Confit ! 2024 en vue.- La 2e édition du festival confit ! de La Garance (scène nationale de Cavaillon) se déroulera du mercredi 22 au dimanche 26 mai 2024. Le temps d’une semaine, Chloé Tournier et toute l’équipe de la Garance, convient tous les publics à un festival de rencontres et de convivialité hors des sentiers habituels du théâtre. Autour de spectacles et d’expériences inédites, ici inspirées de la Provence de Giono ou là du Liban d’Hiba Najem – une artiste à découvrir d’urgence – tous les sens et les arts sont sollicités : le regard, l’ouïe, la poésie, l’odorat, le goût et le toucher. Cette année, ce sont 4 femmes qui s’emparent du vivant sous toutes ses formes et vont au contact du territoire et des publics à l’image de Vivantes la création portée par la compagnie B R U M E S, ou de la randonnée-spectacle de Clara Hédouin « Que ma joie demeure », avec le regard complice du chef Emmanuel Perrodin.
La sélection du GP
• Atelier cuisine, « vinyles à déguster » pour les 8 ans et plus avec le Studio Mille Feuilles, mardi 21 mai à 18h30 à la médiathèque de Cavaillon, 60, rue Véran Rousset (gratuit).
• De l’encre et du vin, un atelier d’écriture accompagné d’une dégustation de vins ! Animé par Alexandre Tran autour de deux ou trois thèmes (une photo, une citation, un vers…) pour se lancer dans l’écriture. A partir de 18 ans, mardi 21 mai 19h.
• Dj set Pastaciutta, une performance musicale et culinaire de Floriane Facchini avec Clément Martin. Ce DJ set allie musiques méditerranéennes qui évoquent avec « amore » le goût de la cuisine italienne et préparation de pâtes fraîches à déguster ensemble entre autres joyeusetés. Le mer. 22 mai de 18h30 à 21h30 (gratuit).

► 3 chefs – 5 étoiles au Prieuré.- C’est l’histoire de 3 chefs – Christophe Chiavola, chef étoilé du Prieuré, Glenn Viel, chef triplement étoilé à l’Oustau de Baumanière et Grégory Mirer, chef étoilé privé – qui, sous le signe de l’amitié, nous proposent une soirée exceptionnelle au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon. Une cuisine d’instinct, surprenante, inspirée par la nature, épurée, aux multiples saveurs de Provence et d’ailleurs qui fait la part belle au produit : « Dans le ventre d’un calalard » par Glenn Viel, « Le petit bateau, rapide mais pas trop » par Christophe Chiavola, « De la terre à la plume » par Grégory Mirer. Laissez-vous embarquer et vivez une parenthèse gastronomique en 5 plats.

• Menu 6 mains, en 5 plats avec accord mets et vins (380 € -places limitées) le mercredi 22 mai au dîner. Réservation uniquement par téléphone : 04 90 15 90 15.

► Whisky corse. La distillerie LN Mattei, située sur le domaine Mavela à Aleria, est l’unique distillerie de whisky en Corse. Pionnière de la production des whiskies en France, elle fabrique les whiskies P&M depuis 2003. La distillerie lance cet été sa dernière création : le single corn P&M, un whisky 100% maïs et 100% bio inspiré des bourbons américains. Le whisky de maïs, par ses qualités gustatives, fédère de nombreux profils de consommateurs. Facile à déguster grâce à sa rondeur en bouche et à son goût doux et vanillé, il se déguste aussi bien sec ou en cocktail. Elégant avec des notes boisées-vanillées et une touche de noix, il vous surprendra par sa longueur en bouche.
• Infos au 04 95 56 60 30.

► Ecotable. Lancé voilà 5 ans, le label Écotable vise à transformer le paysage de la restauration en faveur d’une alimentation plus respectueuse des écosystèmes partout en France. Dans ce but, Ecotable a dévoilé son premier palmarès des tables engagées le lundi 22 avril à Paris. Quatorze prix ont été remis afin de refléter les différents pans de l’écoresponsabilité en restauration. Parmi eux, trois établissements des Bouches-du-Rhône ont été distingués : Hododa (Marseille), Le Pain Salvator (Marseille), Chouette Ensemble ! (Aix-en-Provence). Provence Tourisme, qui propose aux professionnels un accompagnement dans l’obtention du Label Ecotable, a été mis en lumière dans la catégorie du « Territoire Engagé ».

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Les Bistrots de pays ont 30 ans et lancent leur guide national

Il y a 6 mois

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grandpastis

4 minutes de lecture

les Bistrots de Pays éditent leur premier guide national

La fédération des Bistrots de Pays, installée à Forcalquier au couvent des Cordeliers, sort enfin son guide national à l’occasion de ses 30 ans d’existence. Son lancement sera célébré en grande pope lors du salon des Maires à Paris le 21 novembre prochain à 11h30 (stand de l’ANCT, Agence nationale de la Cohésion des Territoires, pavillon 4, allée G stand 116). Un appel à candidature débutera au même moment afin d’identifier, sélectionner et labelliser 30 nouveaux établissements qui rejoindront les 122 Bistrots de Pays en place. En avant-première pour le Grand Pastis, Bastien Giraud lève le voile sur le guide, son contenu et sa vocation.

Le Grand Pastis : Les Bistrots de Pays c’est quoi ?
Bastien Giraud : C’est avant tout un label qui vise à soutenir des petits cafés de village qui sont bien souvent devenus les derniers lieux de convivialité, de rencontre et de services dans un village isolé. Ces lieux de sociabilité s’engagent à respecter la charte de notre réseau ; on en compte 122 en France, sur 8 régions et 38 départements. C’est la région Sud qui est le berceau du label, c’est chez nous que tout a commencé.

Le G.P. : Quelle est la particularité des Bistrots de Pays ?
B.G. : Ce sont tout à la fois des bistrots comme autrefois et des petits restaurants qui servent des produits locaux, frais et de saison. Ils proposent une cuisine du jour, offrent un petit choix d’épicerie ou de dépôt de pain. Ils ont aussi vocation à distribuer des prospectus sur les curiosités touristiques de leur région, un peu comme le ferait un office de tourisme. Les Bistrots de Pays organisent aussi des petits événements culturels dans le cadre de notre partenariat avec ArtSud et les Scènes de Bistrots, deux fois par an, en automne et au printemps. Depuis quelques années, 30% d’entre eux se sont lancés dans l’hébergement, notamment en haute montagne, et il y en a même certains qui offrent un service de cantine scolaire !

Le G.P. : Vous lancez un guide mais pour quoi faire ?
B.G. : Les fans des Bistrots de Pays nous le demandaient depuis des années, beaucoup ont l’esprit collectionneur et sont attachés au support papier. Pour nous, c’est un outil de fidélisation, un bel objet imprimé à 10 000 exemplaires.

Le G.P. : Vous avez tourné le dos au web ?
B.G. : Pas du tout ! Nous avons rénové et relooké notre site web il y a un an, ce qui a eu pour effet de doubler la fréquentation. Le site propose aussi une version mobile à la façon d’une application. Web et papier sont complémentaires.

Le G.P. : Qui sont les petits derniers à être entrés dans le réseau ?
B.G. : Dans les Alpes maritimes, nous sommes désormais aussi présents à Saint-Blaise, Berre-les-Alpes et Aiglun. Dans les Alpes de Haute-Provence, nous avons un nouvel adhérent à Montlaux tout comme à Buisson en Vaucluse. Notre seule présence dans les Bouches-du-Rhône est à Mas Thibert, chez un nouvel adhérent féru de tauromachie, de Camargue et défenseur de l’environnement.

Disponible à partir du 27 novembre 2023 dans tous les Bistrots de Pays et leurs offices de tourisme et à la commande sur www.bistrotdepays.com

L’art de vivre rural des Bistrots de Pays

Le Vaucluse – 84

Le Bistrot de Buisson (84110) ; la Fourchette du Ventoux (Beaumont-de-Ventoux, 84340) ; la Guinguette de Puget (84360) ; Bar des Amis (Villars, 84400) ; l’Authentic (Caseneuve, 84750) ; bistrot les Poulivets (Oppède, 84580) ; le Bistrot de Saint-Trinit (84390) ; le Bistro de La Fare (84190) ; le Saint-Romain à Crillon le Brave (84410) ; les Acacias (Uchaux, 84100) et Chez Gégène (Travaillan, 84850).

Les Alpes-de-Haute-Provence – 04

Au Bon Accueil (Thorame-Haute, 047170) ; Le Cheval Blanc (Marcoux, 04420) ; le Café de Niozelles (04300) ; Lou Mile sol (le Brusquet, 04420) ; les Drailles (Selonnet, 04140) ; le Lupin blanc (Revest-des-Brousses, 04150) ; la terrasse de Lurs (04700) ; le Bistrot des Alpes (Cruis, 04230) ; Café des Lavandes (Vachères, 04110) ; Cocotte (Pierrerue, 04300) ; le Moularain (Montlaux, 04230) ; bar de la Lavande chez Mojo (Lardiers, 04230).

Les Bouches-du-Rhône – 13

Café de l’Avenir à Mas Thibert (Arles, 13104)

Var – 83

Lou Cigaloun (Saint-Antonin-du-Var, 83510) ; la Merenda (La Martre, 83840) ; l’Auberge des Braconniers (Ampus, 83111) ; bar-restaurant du Lavoir chez Zaza (la Bastide, 83840) ; Bistrot de Riboux (83105) ; le Cercle du Progrès (Saint-Martin-de-Pallières, 83560).