Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min
Votre marché pour 6 personnes : 8 Carré Frais (200 g) ; 180 g de crackers (type crackers apéritif) ; 2 cuillerées à soupe de fromage blanc ; 2 œufs entiers ; 200 g d’asperges ; 70 g de beurre + un peu pour le moule ; poivre du moulin.
On y va : préchauffez le four à 180 °C (th 6). Écrasez les crackers dans un bol. Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de crackers. Étalez le mélange dans un moule à manqué à fond amovible, préalablement beurré en tassant bien. Réservez au frais. Préparation cheesecake : egouttez les asperges qui doivent être al dente et mixez-les avec le fromage blanc et les œufs. Poivrez et mélangez avec les Carré Frais. Versez la préparation dans le moule, sur les miettes de crackers. Enfournez et faites cuire 45 minutes. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 1 heure sans ouvrir la porte. Réservez au frais toute une nuit. À déguster avec une belle tranche de saumon fumé.
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