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Panna cotta fraises chocolat

pannacottafraises
Comment passer pour un dieu de la pâtisserie ? En servant ces verrines inratables

Préparation : 5 min / cuisson : 10 min

Votre marché pour 4 personnes : 75 g de chocolat pâtissier Lindt 70% de cacao ; 250 g de crème liquide ; 20 g de sucre ; 2 feuilles de gélatine ; 300 g de fraises ; quelques feuilles de menthe ; 1 citron vert.

On y va : Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau tiède. Faire chauffer la crème et le sucre à feu doux. Eteindre le feu et ajouter le chocolat en carrés. Mélanger. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter au mélange. Bien mélanger. Remplir des verrines du mélange et mettre au frais quelques heures. Découper les fraises en petits carrés, ajouter des feuilles de menthe et le jus du citron vert. Disposer les fraises sur les panna cotta et servir.

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Solidarité

  Solidarité avec les trisomiques La  Marche des 21 est partie de Lyon dimanche 13 octobre dernier. Durant 21 jours, un groupe de familles et amis de l’association Trisomie 21 Rhône et Métropole de Lyon parcourront la France pour aller à la rencontre d’autres associations et structures privées pour mettre en avant leurs initiatives à l’endroit des personnes porteuses d’un handicap et plus particulièrement d’une trisomie 21. Chaque étape est l’occasion de participer localement à un événement organisé par une association ou un établissement privé local. Ces événements ont pour point commun de promouvoir la rencontre entre le grand public et les handicapés mentaux. Tout au long de ce parcours, les membres de Trisomie 21 Rhône et Métropole de Lyon rédigeront une liste de 21 propositions d’amélioration afin de les remettre au au gouvernement et députés. Sophie Cluzel, secrétaire d’État chargée des Personnes handicapées recevra cette liste au terme de l’événement. Rendez-vous à Marseille à la salle des Lices (12, rue des Lices, 7e arr.) vendredi 18 octobre à 19 heures. C’est Lionel Guarnaccia du restaurant le Papillologue (225, bd Paul-Claudel, 10e arr.) qui offrira le buffet avec le soutien de généreux fournisseurs.

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